Vyprážané baklažány s cesnakom v studenej marináde na zimu

A my vám povieme, ako uvariť chutné vyprážané baklažány s cesnakom v studenej marináde. Všetci, ktorých poznám, mi dajú za pravdu, že je to najlepšia možnosť prípravy. Recept doplnia fotografie krok za krokom zhotovené počas prípravy.

Pre dve sterilizované pollitrové nádoby vezmite: 2 veľké baklažány, 2 polievkové lyžice. l. cukor, 1,5 lyžice. l. soľ, 3 bobkové listy, 8-10 ks. čierne korenie, 3 púčiky klinčekov, 60 gramov 9% octu a 2 poháre vody.

Ako uchovať vyprážané baklažány s cesnakom na zimu

Najprv si pripravíme studenú marinádu. Zmiešajte vodu a všetky koreniny uvedené vyššie, okrem octu. Varte 1 minútu. Do vriacej soľanky pridajte ocot a po opätovnom varení rýchlo vypnite. Marinádu necháme vychladnúť.

Ďalej umyjeme pripravené baklažány a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 milimetrov.

Ošúpaný cesnak nakrájame na plátky.

Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nakrájanú zeleninu. Používame slnečnicový olej. Vyprážané kúsky ochlaďte.

Vychladnuté čučoriedky a cesnak naukladajte voľne (inak stratia tvar) do pohárov.

Nalejte studenú marinádu, úplne zakrytú zeleninu.

Potom už zostáva len uzavrieť poháre nylonovými viečkami.

Po troch hodinách si už môžete odobrať vzorku z nášho pripraveného instantného občerstvenia. Ak však počkáte 2 dni, chuť vyprážaného baklažánu bude jasnejšia a bohatšia.

Na dlhodobé skladovanie tohto marinovaného baklažánového predjedla používame chladničku.

Chcete, aby vaša rodina a hostia ocenili váš kulinársky talent? Vyprážaný baklažán s cesnakom jednoducho uvarte v studenej marináde.