Vyprážané plátky baklažánu s bylinkami a citrónom - jednoduchý recept na lahodné baklažánové občerstvenie na zimu bez sterilizácie.

Existuje veľa receptov na výrobu „modrých“. Ale tento prípravok z baklažánu zaujme dostupnosťou ingrediencií a pikantnou chuťou. Nevyžaduje sterilizáciu a je vhodný aj pre tých, ktorí sa prvýkrát rozhodli pripraviť si na zimu občerstvenie z „malých modrých“.

Ingrediencie: bazalka, baklažán, petržlen, koriandr, citrón, slnečnicový olej, soľ

Ako variť vyprážané baklažány na zimu.

Baklažán

Budete potrebovať 1 kilogram mladého čerstvého ovocia. Nakrájajte ich na plátky a namočte na hodinu do osolenej vody.

Umiestnite záplaty baklažánu na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.

Potom vyprážajte na slnečnicovom oleji do zlatista. Olej je potrebný v dostatočnom množstve - aspoň 100-150 ml, aby v ňom baklažány plávali.

Ošúpte tri citróny a nakrájajte ich na kolieska, odstráňte jadierka.

Nasekajte korenisté bylinky – koriandr, petržlen, bazalku.

Všetko, čo musíte urobiť, je umiestniť všetky ingrediencie vo vrstvách do sklenenej nádoby: najprv plátky baklažánu, soľ podľa chuti, potom citrón a bylinky, opäť vyprážané baklažány - a tak ďalej až na vrchol.

Naplňte všetko rastlinným olejom, zakryte nádobu pergamenom alebo plastovým vekom.

Nie je potrebné sterilizovať.

Čučoriedkový prípravok skladujte v chladničke alebo v pivnici vhodnej pre teplotné podmienky.

Všetky! Lahodné zimné baklažánové predjedlo, ktoré sa ľahko pripravuje doma, je pripravené!