Obilie: rôzne spôsoby sušenia - ako sušiť obilie doma

Sušenie je hlavnou technologickou operáciou, ktorá uľahčuje dlhodobé skladovanie obilia a semien.

Vo výrobnom meradle sa zrno suší pomocou špeciálnych sušičiek obilia dvoma hlavnými spôsobmi:

• bez umelého zásobovania teplom;
• pomocou dodatočných zdrojov tepla, čím sa kvapalina zmení na parný stav.

Ako sušiť obilie doma

Na živo

Malé množstvá obilia zozbieraného doma je možné sušiť staromódnym spôsobom – na vzduchu. Na tento účel sa uši odrežú vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov od zeme a umiestnia sa do malých snopov. Vplyvom slnečného tepla zrnká v klasoch konečne dozrejú a mierne uschnú. Zrno v snopech nehnije ani po daždi, pretože táto forma skladovania poskytuje dobré vetranie.

Po týždni môže byť zrno vyrazené z klasov a odoslané na konečné sušenie. Zrno by sa malo sušiť pod prístreškom, na suchom, vetranom mieste, rozsypať ho v malej vrstve na plachtu alebo inú hustú tkaninu.

Aby surovina nezhnila, treba ju každý deň miešať. Ak je objem obilia dostatočný, môžete na to použiť lopatu.

V blízkosti ohrievača

Táto metóda je vhodná na zber semien neskorých obilnín, keď poveternostné podmienky neumožňujú ich sušenie vonku.

Zrno sa naleje na siete alebo palety vo vrstve nie väčšej ako 2 centimetre. Siete si môžete vyrobiť sami natiahnutím moskytiéry cez drevený rám.

V blízkosti vykurovacieho radiátora alebo elektrického ohrievača je umiestnená stolička, na ktorej je umiestnená nádoba s obilím. Pre lepšiu cirkuláciu vzduchu môžete dodatočne použiť ventilátor.

Mriežka na zrno môže byť inštalovaná aj nad sporákom. Pri varení pomôže teplý vzduch odparovať vlhkosť zo zŕn.

V elektrickej sušičke

S úlohou sušenia obilia si poradia aj moderné sušičky na zeleninu a ovocie. Na tento účel sa semená umiestnia v jednej vrstve na drôtené stojany a sušia sa až do úplného varenia pri teplote 40 stupňov. Aby sa zabezpečilo rovnomerné vysušenie zrna, je potrebné misky vymeniť približne každých 1,5 hodiny a premiešať.

Ako skladovať obilie

Skladovací priestor by mal byť suchý a chladný. Malé množstvo sušeného produktu sa skladuje v plátenných vreckách alebo sklenených nádobách s pevne priskrutkovaným vekom.

Keďže obilie sa nebojí chladného počasia, veľké objemy sa skladujú v drevených debnách umiestnených v nevykurovaných miestnostiach (napríklad v skriniach). Horná časť škatúľ je pokrytá kovovým alebo dreveným vekom.Tento spôsob skladovania zabezpečuje dobrú cirkuláciu vzduchu a ochranu pred hlodavcami.

Suché zrná možno naklíčiť a potom použiť na kulinárske účely. Video z kanála Brovchenko Family vám povie viac o tom, ako jednoducho naklíčiť pšeničné zrná.