Zelený prírodný hrášok vo vlastnej šťave – rýchly starý recept, ako pripraviť hrášok na zimu len pred 100 rokmi.

Tento recept na prípravu zeleného hrášku na zimu som čítala v starej kuchárskej knihe o zaváraní, ktorá sa prenáša po ženskej línii. Hneď musím povedať, že kvôli nedostatku surovín v takej veľkosti, že by nebola škoda, keby sa stratil, som blank neskúšal vyrobiť. Ale samotný recept sa mi veľmi páčil. Preto to tu zverejňujem v nádeji, že niekto uvarí prírodný hrášok vo vlastnej šťave a povie nám o výsledkoch takéhoto kulinárskeho experimentu.

Ingrediencie: hroznové listy, zelený hrach

A rovnakým spôsobom pripravovali zelený hrášok na zimu pred viac ako 100 rokmi.

Zelený hrach

Hrášok je potrebné vybrať z strukov a potom variť dve minúty.

Po uvarení ich ihneď ochlaďte opláchnutím pod studenou vodou.

Tento postup zachová prirodzenú zelenú farbu hrášku.

Ďalej je konzervovaný hrášok opísaný takto: zelený hrášok vložte do nádoby na uskladnenie. Postačia malé sudy (teraz ich môžete dať aj do bežných sklenených nádob alebo keramických nádob).

Vrch zakryte hroznovými alebo čerešňovými listami a potom na listy položte dosku a závažie.

Prírodný zelený hrášok pripravený na budúce použitie by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste.

Ďalej píšu, že takýto hrášok pridávajú do rôznych zimných šalátov, robia prílohy či polievky zo zeleniny.Ak sa niekto odváži vyskúšať tento starý recept na prípravu hrášku, napíšte recenziu do komentárov a podeľte sa s nami všetkými.

Zelený prírodný hrášok vo vlastnej šťave – rýchly starý recept, ako pripraviť hrášok na zimu len pred 100 rokmi.

Kategórie

Nedávne záznamy