Zelený hrášok je strukoviny. Aké sú výhody hrášku a poškodenie tela.

Ľudstvo využívalo hrášok na jedlo už pred mnohými storočiami, v rôznych dobách bol potravou chudobných a kráľov, zachraňoval ľudí pred hladom a bol pochúťkou.

V modernom svete hrášok stále zostáva cenným potravinovým produktom. Je cenený pre svoju chuť, vysoký obsah bielkovín, vlákniny, cenných aminokyselín, cukrov a vitamínov (A, C, PP a iné).

Okrem toho hrášok dodáva telu mnoho dôležitých mikroelementov, ako je horčík, draslík, selén, zinok, fosfor, železo a mnohé ďalšie.

Jedenie čerstvého zeleného hrášku úspešne nahrádza užívanie ľahkých diuretických liekov. Ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi môžu konzumovať hrachové pyré, ktoré dokonale znižuje hladinu kyslosti a pomáha zmierniť príznaky ochorenia.

Foto: Zelený hrášok

Deťom, ale aj iným skupinám obyvateľstva sa v rámci prevencie nedostatku vitamínu A odporúča konzumovať čerstvý zelený hrášok.

Výskum v posledných rokoch objavil nové vlastnosti obyčajného hrachu. Po prvé, je to silný antioxidant, ktorý spomaľuje starnutie.Po druhé, hrášok môže spomaliť rast rakovinových buniek av niektorých prípadoch zabrániť ich vzhľadu (to je uľahčené karoténom, vitamínom C a hrubou vlákninou, tj vlákninou). Po tretie, hrášok obsiahnutý v zelených strukoch je veľmi užitočný pre kardiovaskulárny systém, pretože dokáže vyčistiť steny ciev od zlého cholesterolu.

Zelený hrášok je indikovaný aj pre diabetikov, pretože cukry, ktoré obsahuje, môžu pomôcť regulovať metabolizmus glukózy v tele.

Kalorický obsah zeleného hrášku je asi 73 kcal na 100 gramov čerstvého produktu. Toto číslo je oveľa vyššie ako u inej zeleniny. Je to spôsobené tým, že hrášok je medzi ostatnými rastlinami absolútnym šampiónom v obsahu bielkovín.

Z hrachu môžete pripraviť veľa jedál: polievku, pyré, želé a tiež chlieb (ak do neho pridáte hrachovú múku).

Spôsoby uchovávania produktu na dlhú dobu zahŕňajú: mrazenie, sušenie a konzervovanie. Najmenej sa pri mrazení mení chuť čerstvého zeleného hrášku.