Suché solenie bravčovej masti v dóze - recept, ako rýchlo a jednoducho osoliť bravčovú masť.

Kategórie: Salo

Solenie bravčovej masti nasucho v dóze sa dá ľahko a rýchlo. Na prípravu potrebujete len čerstvú bravčovú masť, soľ a korenie. Ak chcete, môžete si vziať aj vavrínový list. A banka, samozrejme.

Ingrediencie: bobkový list, salo, soľ, Mleté čierne korenie

Ako nakladať bravčovú masť v dóze doma.

Dlhé kúsky bravčovej masti nakrájajte na šikmé plátky, hrubé dva-tri centimetre.

Zmiešajte soľ a korenie. Na každých 100 gramov soli vezmite lyžičku mletého korenia. Touto nakladacou zmesou štedro nastrúhame kúsky bravčovej masti a dáme do zaváracieho pohára.

Položte ho tak, aby pri pohľade zhora bravčová masť pripomínala kvet s okvetnými lístkami, t.j. Do stredu položte úzku stranu bravčovej masti a širšie strany budú na okrajoch. Tento styling nerobíme pre krásu. Je potrebné naplniť nádobu hustejšie. Ak sú kúsky bravčovej masti umiestnené správne, v strede nádoby zostane malý otvor, ktorý naplníte zvyšnou soľou. Medzi bravčovú masť nezabudnite vložiť pár bobkových listov.

Nádobu s osolenou bravčovou masťou uzavrieme pevným viečkom a odložíme do chladu. Už po týždni môžete prípravok otvoriť a ochutnať. Ak je bravčová masť dobre osolená, vložte ju do plastového vrecka a vložte do mrazničky.

Lahodnú slanú bravčovú masť v dóze využijete nielen na vyprážanie zemiakov či praženice. Je ideálny na prípravu sendvičov s čiernym chlebom a horčicou.

Solenie bravčovej masti v nádobe suchou metódou možno vykonať aj pomocou iný recept.