Mrazenie tvarohu doma

Tvaroh je ľahko stráviteľný fermentovaný mliečny výrobok. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa aktívne používa v strave detí, tehotných žien a starších ľudí. Priemerná trvanlivosť čerstvého tvarohu je krátka a je 3-5 dní. Mnoho ľudí sa preto pýta, či je možné tento produkt dlhšie uchovať zmrazením?

Ingrediencie: tvaroh
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Obsah

1 Pravidlá zmrazovania tvarohu
2 Spôsoby rozmrazovania tvarohu

Pravidlá zmrazovania tvarohu

Zmrazenie tvarohu je jednoduchá záležitosť, ale stále má niekoľko funkcií:

Na skladovanie v mrazničke je lepšie použiť suchý granulovaný drobivý tvaroh, ktorého trvanlivosť ešte neskončila.
Tvaroh sa po častiach vkladá do sklenených foriem so vzduchotesnými viečkami. Je lepšie nepoužívať plastové vrecká, aby nedošlo k strate vlhkosti.
Optimálna teplota na zmrazenie tvarohu je 18 ℃. To uľahčí proces rozmrazovania a zachová všetky prospešné nutričné vlastnosti. Pri teplotách nižších ako je uvedené sa chuť tohto produktu zhoršuje.
Trvanlivosť voľne loženého tvarohu je 2 mesiace, polotovary s tvarohom nie viac ako mesiac.

Pozrite si video o skladovaní mrazeného tvarohu:

Takto zmrazený tvaroh sa používa na prípravu pokrmov v plnom rozsahu, ihneď po rozmrazení.

Mrazený tvaroh

Spôsoby rozmrazovania tvarohu

V závislosti od účelu použitia existuje niekoľko spôsobov, ako rozmraziť tento fermentovaný mliečny výrobok:

V chladničke. Pre čerstvú spotrebu rozmrazujte približne 10 hodín.
Pri izbovej teplote. Doba rozmrazovania 3 hodiny. Používa sa na prípravu jedál s následnou tepelnou úpravou.
Mikrovlnná rúra s funkciou rozmrazovania. Používa sa ako možnosť rýchleho rozmrazovania.

So všetkým vyššie uvedeným je dôležité vedieť, že tvaroh po rozmrazení musí úplne zodpovedať čerstvému: mať bielu farbu, príjemnú chuť a vôňu.

Rozmrazený tvaroh