Mrazené pečené papriky na zimu do šalátu alebo polievky

Na túto prípravu sa najlepšie hodí čerstvé, čerstvo nakrájané ovocie. Sú šťavnaté a neskôr po upečení sa z takýchto strukov ľahko odstráni šupka. V mojom recepte sa delím o svoje skúsenosti, ako správne upiecť a zamraziť pečené papriky na zimu. Podrobný recept a fotografie krok za krokom vám pomôžu rýchlo a ľahko zvládnuť prípravu produktu.

Ako zmraziť pečené papriky

Najprv si umyjeme papriku. Nie je potrebné orezávať stonku a čistiť ich od semien.

Spodok plechu na pečenie namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja a položte naň zelené krásky.

Vložte panvicu do predhriatej rúry na približne 30 - 40 minút. Musíte piecť pri teplote 220 stupňov. Počas varenia začnú šupky na strukoch pri vyprážaní vydávať praskavý zvuk. Niektoré papriky môžu dokonca prasknúť. Asi po 25 minútach od začiatku pečenia je potrebné papriku prevrátiť na druhú stranu.

Po upečení papriky vyberieme a ihneď preložíme na panvicu.

Zatvorte ho pokrievkou aspoň na 15 minút. Treba to urobiť tak, aby sa z upečených strukov dala dokonale odstrániť šupka.

Ďalším krokom je olúpať zeleninu, odstrániť stonky a semená.

Za týmto účelom vezmite struk za stopku a pohybmi zhora nadol odstráňte „kožu“. Ďalej je vhodné papriku pozdĺžne otvoriť a vybrať z nej stonku a všetky semená. Papriky, keď sú upečené, dávajú veľa šťavy, preto je lepšie krájať upečené papriky nad nádobou, do ktorej vložíte papriku očistenú od všetkého prebytočného. Vylisovaná šťava je veľmi chutná a netreba ju vyhadzovať.

Očistené papriky nakrájame na pásiky alebo kocky, ale papriku môžete nechať vcelku.

Výber závisí od toho, ako ich plánujete použiť v budúcnosti. Na polievky a šaláty je vhodné krájať priečne na pásiky široké 1,5 – 2 centimetre.

Naše rezne vložíme do baliacich vrecúšok, naplníme šťavou uvoľnenou pri pečení a vložíme do mrazničky.

Fotografia ukazuje, ako vyzerajú mrazené pečené papriky.

Táto jednoduchá príprava sladkej papriky vám pomôže výrazne spestriť zimný jedálniček. Papriky pripravené podľa tohto receptu je veľmi vhodné pridávať v zime do polievok, dusených pokrmov alebo šalátov. Vyskúšajte si túto prípravu a nebudete ľutovať!