Domáci mrazený kôpor na zimu so soľou

Každý rok ho pripravujem v mrazničke, pričom jemné zelené konáriky dochutím soľou. Takto pripravený mrazený kôpor môžete skladovať v mrazuvzdornej nádobe alebo plastovom vrecku. Druh obalu neovplyvňuje chuť produktu. Zistite viac o tom, ako zmraziť kôpor na budúce použitie v receptúre s fotografiami krok za krokom.

Na mrazenie použite mladý kôpor ako na fotografii. Výška stoniek nie je väčšia ako 15 cm.Aj po rozmrazení bude takáto zelenina voňavá, jemná a jemná. Ak odoberiete vetvy z vysokých, stvrdnutých stoniek, musíte vziať do úvahy, že všetka aróma kôpru už bude v semenách, a nie v zeleni.

A ešte jeden dôležitý bod. Na túto prípravu nemôžete použiť jódovanú soľ, kôpor zhorkne. Najlepšie je použiť hrubú bielu soľ, nazývanú aj kamenná.

Ako zmraziť kôpor na zimu

Na 300 gramov čerstvého kôpru budete potrebovať približne 100 gramov hrubej soli. Táto kamenná soľ sa dá ľahko striasť z mrazenej zeleniny a kôpor bude chutný v šaláte aj polievke.

Kôpru odrežeme korienky, opláchneme pod tečúcou vodou, potom zviažeme do zväzku a osušíme na čistom uteráku alebo obrúsku.Mäkkú zeleň odtrhneme zo stoniek a vložíme do hlbokej misy.

Mäkké a jemné vetvičky kôpru posypte soľou.

Zatrasením misky zmiešajte soľ a bylinky. Nedrvte konáre, obrobok musí zostať suchý!

Kôpor a soľ preložíme do vrecka a dáme do mrazničky.

Mrazený kôpor podľa potreby vyberieme.

Zároveň jednoducho pretrepeme zrnká soli späť do vrecka a kôpor použijeme na určený účel.