Mrazené jahody na zimu

Všetky fázy sú dôležité: správny výber bobúľ, čistenie jahôd od všetkého prebytku a múdre usporiadanie vrecúšok v mrazničke. Nikdy by ste nemali kupovať jahody natrhané po daždi. Bude vodnatý, s množstvom piesku na povrchu. Tento piesok sa veľmi ťažko vymýva. Chuť takýchto bobúľ sa po zmrazení ešte viac zhorší. Len bude nič alebo mierne kyslé.

Na konci leta sa veľké jahody dajú kúpiť na zmrazenie až po odbere vzoriek. Ak je to sladké, môžete si ho kúpiť. Ak nie je chuť ako taká, je lepšie z nej pripraviť džem. Stredne veľké jahody nazbierané v suchom počasí sú výborné na mrazenie. V mojom recepte podrobne opíšem správny postup mrazenia jahôd s fotografiami krok za krokom, ktoré jasne ilustrujú prípravu.

Ako zmraziť jahody na zimu

Naplníme vedro studenou vodou. Pridajte kilo alebo dve bobule. Postavme sa. Všetok piesok a prach sa zmyjú a usadia.

Odstráňte bobule z vody. Z každého bobule odtrhneme chvost.

Každú jahodu kontrolujeme, či nie je pokazená. Zlé kópie by sa mali vyhodiť. Voda by sa mala meniť po každej dávke jahôd.

Na bavlnenú látku položíme čisté bobule.

Mali by dobre vysušiť, potom sa v mraziacom vrecku nelepia na susedné bobule.

Vložte 200-300 gramov jahôd do jedného vrecka. Môžete použiť špeciálne vrecká do mrazničky, ale poslúžia aj bežné vrecká na potraviny.

Vrecúška s jahodami vyložíme tak, aby neboli na sebe. Až po stuhnutí bobúľ vrecúškom potrasieme, aby sme zabránili tvorbe „zlepencov“ jahodového ľadu. Teraz, keď už máme mrazené jahody, môžeme vrecúška poukladať na seba.

V zime môžete tieto jahody použiť na prípravu akýchkoľvek jedál. Samozrejme, že po rozmrazení trochu stratí tvar a chuť trochu kyslá, ale napriek tomu je ideálny na ozdobenie torty alebo iných sladkých dezertov.