Mrazené čučoriedky: ako uchovávať bobule v mrazničke

Aký druh bobúľ je čučoriedka?

Čučoriedka je ker vysoký 30–50 centimetrov. Niektoré odrody môžu dosiahnuť výšku 1 meter.

Plody tejto rastliny sú pomerne veľké, šťavnaté, tmavomodrej farby s modrastým nádychom. Bobule sú veľké, až 1,3 cm v priemere.

Čučoriedky sú veľmi zdravé. Je indikovaný pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu. Neustála konzumácia týchto plodov pomáha zmierniť napätie v očných svaloch a obnoviť videnie.

Pozrite si video z kanála „Chan Kazan“ - Veľmi zdravá čučoriedka

Rozdiel medzi čučoriedkami a čučoriedkami

Pri porovnaní týchto dvoch bobúľ nebude ťažké nájsť rozdiely medzi nimi. Takže:

• na čučoriedkovom kríku stonka drevnatí takmer až po vrch;
• Čučoriedkový ker má stonky svetlej farby;
• Nádoba čučoriedok je hladká, ale línia čučoriedok nie je rovná, prerušovaná.
• chuť čučoriedok je jasnejšia a výraznejšia;
• Šťava, ktorú vylučujú čučoriedky, je svetlá, zatiaľ čo čučoriedka je tmavofialová s červeným odtieňom.
• čučoriedková šťava sa veľmi ťažko umýva a čučoriedky vám nezafarbia ruky;
• Dužina čučoriedok je ružovo-červená, zatiaľ čo čučoriedky majú zelenkastý odtieň.

Ako zmraziť čučoriedky na zimu

Predbežná príprava

Čučoriedky treba zbierať za suchého slnečného počasia. Keďže bobule sú veľmi zraniteľné, zber sa musí robiť opatrne, aby nedošlo k deformácii ovocia.

Ak ste si kúpili čučoriedky na trhu alebo v obchode, musíte ich pred zmrazením opláchnuť vodou. Najlepšie je to urobiť vo veľkej nádobe, než vystaviť bobule tlaku z kohútika.

Sušte čučoriedky na vafli alebo papierových utierkach. Kľúčom ku kvalitnému zmrazeniu je úplne suchý produkt.

Celé bobule

Bobule sú umiestnené v nádobách alebo podnosoch vo vrstve nie väčšej ako 2 centimetre. V tejto forme sa čučoriedky posielajú do mrazničky. Odporúča sa nastaviť mrazničku na „Super frost“ niekoľko hodín predtým. Po 4 - 6 hodinách je možné čučoriedky vybrať a naliať do spoločného vrecka alebo nádoby. Zmrazenie týmto spôsobom vám umožňuje zmraziť bobule vo veľkom.

Čučoriedky s cukrom

Vložte bobule do nádob a jednu po druhej ich posypte kryštálovým cukrom. Množstvo cukru si beriete podľa vlastnej chuti, ale skúsení kuchári radia použiť 3 - 4 polievkové lyžice na pol kila čučoriedok.

Čučoriedkové pyré na zimu

Čučoriedky v pyré sú skvelou možnosťou na mrazenie. Ak chcete cítiť štruktúru bobúľ v miske, potom môžete čučoriedky nasekať bežným dreveným drvičom. Ak chcete vidieť homogénnejšiu hmotu, potom môže prísť na záchranu mixér. Do tohto prípravku sa odporúča pridať cukor.Jeho množstvo závisí od vašich chuťových preferencií, nemali by ste však pridávať príliš veľa piesku. Na 1 kilogram bude stačiť 200 - 250 gramov.

Tanya Nikonova vo svojom videu vám povie, ako vyrobiť prírodnú šťavu z čučoriedok alebo čučoriedok v mixéri

Čas použiteľnosti čučoriedok v mrazničke

Čučoriedky veľmi dobre znášajú mrazenie, takže bobule nestrácajú chuť a prospešné vlastnosti počas celého roka v mrazničke.

Optimálna skladovacia teplota pre čučoriedky je -16…-18ºС a nižšia.

Aby nedošlo k zámene čučoriedok s čučoriedkami alebo napríklad s nastrúhanými čiernymi ríbezľami, prípravok musí byť označený. Na štítku môžete uviesť druh bobúľ, spôsob mrazenia a dátum uloženia do komory.