Zber a sušenie arašidov

Kategórie: Sušenie

Arašidy sú síce strukovina, no napriek tomu ich zvykneme nazývať orech. Rastie dobre nielen v južných oblastiach, ale aj v strednom pásme, pričom vykazuje vynikajúcu úrodu. Ale nestačí pestovať arašidy, musíte ich aj správne konzervovať.

Ingrediencie: arašidy
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Arašidy rastú ako zemiaky a tvoria celé zhluky orechov na koreňovom systéme.

sušené orechy

Ihneď po zbere sa orechy nezbierajú, ale rastlina sa na 2 týždne zavesí za stonku v suchej vetranej miestnosti.

Potom sa orechy odtrhnú a umyjú, aby sa zbavili hrudiek zeme a iných nečistôt. Zatiaľ čo orechy sú mäkké a ani zďaleka nechutí ako arašidy, na ktoré sme zvyknutí. Treba ho poriadne vysušiť a je lepšie tento proces urýchliť, aby vlhkosť nerobila svoju špinavú prácu.

Na dedinách sa orechy sušili na sporáku, ukladali na najteplejšie miesto a z času na čas sa miešali. Ale doba pecí je preč, zostala len elektrická sušička a rúra.

Na sušenie arašidov sa najlepšie hodí rúra a hlboké plechy alebo plechy na pečenie. Bez šúpania položte arašidy na plech a sušte pri 90 stupňoch do mäkka.

sušený orech