Jantárový morušový džem s citrónom na zimu: ako si vyrobiť sladký a kyslý morušový džem doma - recept krok za krokom

Kategórie: Džemy

Milovníci sladkokyslých chutí by mali určite vyskúšať morušový džem. Ide o severské bobule, ktoré miestni nazývali „kráľovské bobule“, pretože v dávnej minulosti boli moruše vždy dodávané na kráľovský stôl.

Ingrediencie: citrón, moruška, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Leto

Bobule morušky sú trochu podobné malinám a ich čerstvá preprava na veľké vzdialenosti je nemožná, ale vo forme džemu alebo džemu sa moruše môžu skladovať veľmi dlho.

Zrelé morušky sú žiarivo žlté, až oranžové a džem z takýchto morušiek je jantárovo priesvitný.

Džem sa pripravuje so semenami alebo bez semien. V zásade je to vec vkusu. Koniec koncov, semená v moruši sú malé, trochu väčšie ako v malinách alebo jahodách. Ale bez semien je, samozrejme, džem jemnejší.

Na 1 kg zrelých moruší potrebujete:

700 g cukru;
2 limetky alebo citróny.

Ak chcete pripraviť džem z morušky, musíte bobule umyť a roztriediť.

Potom musíte bobule nasekať tak, že ich pomeliete cez sito, ak chcete džem bez semien, alebo pomocou mixéra, ak vám semená neprekážajú.

Z citróna nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu.

To všetko by sa malo pridať do pyré z morušky spolu s cukrom a panvicu položte na mierny oheň.

Priveďte džem do varu a znížte oheň. Džem by sa mal sotva rozvariť.

Miešajte, aby bobule neprihoreli.

Džem varíme, kým nezhustne.S týmto množstvom ingrediencií to bude trvať asi 40 minút.

Hotový džem vložte do sklenených pohárov a zrolujte. Morušový džem vám bude chutiť minimálne 18 mesiacov a nevyžaduje špeciálne skladovacie podmienky. Môžete ho nechať v kuchynskej skrinke a nepokazí sa.