Leto

Niektorí hovoria, že jemne solené tekvice vyzerajú ako uhorky, pre iných pripomínajú viac huby, ale všetci sa jednohlasne zhodujú, že sú veľmi chutné a ozdobia každý stôl. Na zimu si môžete pripraviť jemne nasolenú tekvicu, ale pripravte si ich viac, inak ich nebude dosť.

Takéto známe cukety môžu priniesť prekvapenia. Na svete snáď neexistuje človek, ktorý by aspoň raz nevyskúšal squashový kaviár. Mnohé ženy v domácnosti varia „cuketu ako ananás“ a to naznačuje, že o cukete toho veľa nevieme. Najmä o tom, že na zimu si môžete vyrobiť šťavu z cukety.

Je ťažké vopred predpovedať, akú príchuť bude chutiť jemne osolený melón. Ružová dužina sa môže prakticky nelíšiť od čerstvého melónu a keď sa dostanete k bielej kôre, zrazu pocítite chuť jemne nasolenej uhorky. A s istotou viem len jedno – kto niekedy vyskúšal jemne osolený melón, na túto chuť nikdy nezabudne.

Jablkovú šťavu je možné pripraviť z akejkoľvek odrody jabĺk, ale na zimné prípravy je lepšie brať neskoré odrody. Sú síce hutnejšie a bude v nich viac dužiny, no obsahujú aj viac vitamínov.Jedinou úlohou je zachovať všetky tieto vitamíny a nestratiť ich počas varenia.

Jahodová šťava sa niekedy vyrába v lete, ale považuje sa za zbytočné pripravovať ju na zimu, spracovávať prebytočné bobule na džemy a konzervy. Musím povedať, že je to márne. Šťava má totiž rovnaké množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov ako čerstvé jahody, čiže je zdravšia ako džem, ktorý je naplnený množstvom cukru a varený dlhé hodiny.

Pre diétnu výživu je vhodnejšia hruška ako jablko. Koniec koncov, ak jablká stimulujú chuť do jedla, potom po zjedení hrušky sa to nestane. Navyše, hruška chutí sladšie ako jablko a zároveň obsahuje oveľa menej cukru. To všetko vedie k tomu, že hruška a jej šťava sú ideálne pre detskú výživu, pre tých, ktorí sú na diéte alebo majú cukrovku.

Za starých čias bolo jediným spôsobom, ako uchovať paradajky na zimu, morenie. Nakladanie bolo vynájdené oveľa neskôr, ale to nezabránilo tomu, aby sa paradajky nakladali rôznymi spôsobmi, aby sa získali paradajky s rôznymi chuťami. Použijeme staré recepty, ale s prihliadnutím na moderný rytmus života, keď sa cení každá minúta.

Broskyňová šťava zriedka spôsobuje alergie.Je vhodný na prvé kŕmenie pre deti do jedného roka a bábätká ho zbožňujú. Je chutná, osviežujúca a zároveň má veľa užitočných mikroelementov. Broskyne majú krátku sezónu a trvanlivosť plodov je veľmi krátka. Aby ste nestratili všetky tieto užitočné látky, môžete šťavu konzervovať a najlepšou prípravou je broskyňová šťava na zimu.

Hoci sú čerešne bohaté na antioxidanty a sú užitočné pri mnohých chorobách, na zimu sa takmer vôbec nezberajú, a to je veľmi márne. Čerešňová šťava má jemnú chuť, osviežuje a obnovuje v zime vyčerpaný organizmus potrebný prísun vitamínov.

Čučoriedky sú druhom rastliny, o ktorej sa ľudoví liečitelia a lekári zhodli na takmer magických vlastnostiach bobúľ. Ak vzniknú spory, je to len v otázke, v akej forme sú čučoriedky zdravšie

Zdalo by sa, že teraz o zimnú prípravu nie je núdza. Veď čerstvú zeleninu a ovocie kúpite v supermarketoch. Ale nie všetko je také ružové. Väčšina sezónnej zeleniny predávanej mimo sezóny je nabitá dusičnanmi a herbicídmi, čo neguje všetky jej výhody. To isté platí pre čerstvé uhorky. Šťava vyrobená z takýchto uhoriek prinesie malý úžitok, a to je v najlepšom prípade. Aby ste mali vždy čerstvú uhorkovú šťavu a nebáli sa dusičnanov, pripravte si ju na zimu sami.

Paradajková šťava sa pripravuje trochu inak ako bežná paradajková šťava. Ale podobne ako paradajková šťava sa dá použiť ako dresing na boršč alebo na prípravu hlavných jedál. Aký je rozdiel medzi džúsom a ovocným nápojom? Po prvé - chuť. Paradajková šťava je kyslejšia a táto chuť má svojich fanúšikov, ktorí radšej pripravia ovocnú šťavu ako šťavu.

Karfiol môže spestriť bežné kyslé uhorky, ak vás už omrzeli uhorky a paradajky. Chuť jemne soleného karfiolu je trochu nezvyčajná, ale celkom príjemná. Varenie karfiolu má niekoľko zvláštností, ale nič, čo by ste nezvládli.

Mätové želé je gurmánska pochúťka. Nemôžete jej zjesť veľa, ale vôňu mäty môžete vdychovať donekonečna. Mätové želé možno tiež použiť na ozdobenie a dochutenie dezertov alebo pridávať do nápojov.

Dnes už nikoho neprekvapíte melónovým džemom, hoci sa nepripravuje často. Sirup varíme príliš dlho a nakoniec z melónovej chuti zostane málo. Ďalšia vec je želé z melónu. Je rýchly a jednoduchý na prípravu a môžete ho skladovať aj rok a pol.

Je ťažké preceňovať výhody baklažánu a nie je možné spočítať a vymenovať všetky recepty, v ktorých je hlavnou zložkou baklažán.Jemne nasolené baklažány sú výborným predjedlom, ktoré nie je náročné na prípravu, no ktorého chuť ocení každý.

Mrkva je perfektne skladovaná čerstvá a ak je nakladaná, robí to pre niečo špecifické. Povedzme, že potrebujete mrkvu na prívarok alebo do šalátu, ale nemáte čas ani chuť hrabať sa v špinavej mrkve z pivnice. Tu príde vhod jemne nasolená mrkva, pripravená na viacero spôsobov, do rôznych jedál.

Záhradkári sa niekedy stretávajú s problémom, keď kríky paradajok, včera zelené a obsypané ovocím, zrazu začnú vysychať. Zelené paradajky opadávajú a je to smutný pohľad. Ale je to len smutné, ak neviete, čo so zelenými paradajkami.

Čerešne majú oproti bežným paradajkám niekoľko výhod. Chutia lepšie, a to nie je sporné, sú malé a ľahko sa jedia a opäť sú malé, čo znamená, že z nich môžete veľmi rýchlo pripraviť občerstvenie - jemne solené paradajky. Predstavím vám niekoľko receptov na jemne solené cherry paradajky a sami si môžete vybrať, ktorý z týchto receptov máte najradšej.

Papriková šťava sa pripravuje hlavne na liečebné účely na zimu.Neodporúča sa piť veľa, ale zvážime nie liečivé recepty, ale spôsob, ako pripraviť a uchovať šťavu z papriky na zimu. Existuje veľa druhov paprík. V podstate sa delí na sladkú a štipľavú papriku. Šťava sa vyrába aj z pálivých paprík a to je základ pre všetky druhy omáčok, adjika a korenín.