Sušené paradajky v oleji s talianskymi bylinkami na zimu

Ako pripraviť chutné sušené paradajky v oleji s talianskymi bylinkami na zimu vám poviem v mojom recepte s fotografiami krok za krokom.

Na prípravu budeme potrebovať:

• paradajky;
• rastlinný alebo olivový olej;
• soľ;
• talianske bylinky.

Ako vyrobiť sušené paradajky v oleji na zimu

Najprv si musíme pripraviť najdôležitejšiu ingredienciu – paradajky. Nemali by ste brať príliš veľké paradajky, čím menšie sú, tým menej ich budete musieť krájať. V zásade je pre tento recept vhodný akýkoľvek druh paradajok, hlavné je, aby boli čo najmäsitejšie.

Paradajky je potrebné umyť, vystrihnúť všetky pokazené oblasti, stonky a nakrájať na malé plátky.

Nekrájajte príliš jemne, pretože naše sušené paradajky vyschnú. Ale ak ho narežete veľmi veľký, výrazne to predĺži čas sušenia.

Všetky naše plátky je potrebné rovnomerne, v jednej vrstve, rozložiť na plech alebo mriežku. Navrch posypte trochou soli.

Teraz vložte paradajky do rúry na nízku teplotu.

Prečo hovorím slabo? Pretože všetky rúry sú iné. V mojom je nízka teplota 140 stupňov.V mnohých elektrických sa dá nastaviť aspoň na 50. Priemerne by sa mala teplota pohybovať niekde okolo 90-100 stupňov. Naše budúce sušené paradajky vložíme do rúry na cca 5 hodín. Všetko bude opäť závisieť od vašej rúry.

Nezabudnite pravidelne kontrolovať svoje paradajky. Takto nepremeškáte ten správny okamih a vypustíte paru z rúry. Paradajky by nemali byť príliš suché. Nepreexponujte ich. V dôsledku sušenia by mali vyzerať ako na fotke.

Akonáhle sú naše sušené paradajky hotové, môžete ich ihneď začať dávať do dózy. Uistite sa, že používate čistú nádobu a veko. Nalejte lyžicu oleja na dno nádoby a posypte talianskymi bylinkami, pevne položte vrstvu paradajok.

Navrchu je opäť maslo a talianske bylinky a opäť hutné paradajky. Pokračujte v plnení, kým nebude celá nádoba plná.

Teraz zatvorte nádobu čistým vekom a umiestnite ju na chladné miesto, aby vychladla.

Keď sušené paradajky v oleji s talianskymi bylinkami vychladnú, môžete ich vložiť do chladničky.

Takto pripravené paradajky sa dajú jesť na mnoho spôsobov, no pre mňa najchutnejšie sú na chlebíku alebo na pizzi. 🙂