Lahodný desiatový šalát z baklažánov s jablkami na zimu

Ale ja vám neponúkam obyčajný baklažánový šalát, ale tucet baklažánov s jablkami. Táto príprava určite poteší každého, prekvapí originálnou chuťou a z nudného zimného jedla sa stane príjemná udalosť. Pozývam všetkých, pomocou môjho jednoduchého receptu s postupnými fotografiami, aby si na zimu pripravili lahodný desiatový šalát.

Na prípravu prípravku, ktorý sa tiež nazýva „Všetkých 10“, musíte pripraviť:

- 10 sladkej červenej papriky;

- 10 baklažánov;

- 10 stredne veľkých cibúľ;

— 10 tvrdých jabĺk;

- 2 hlavy cesnaku;

- 400 ml rastlinného oleja;

- 160 ml 9% octu;

- 500 ml vody;

- 70 gramov soli;

- 150 gramov cukru.

Ako urobiť desiatový šalát na zimu s jablkami

Zelenina sa musí najskôr umyť. Ďalej si ošúpeme cesnak, z papriky vykrojíme stopku, baklažán zbavíme šupky a jablko zbavíme jadrovníka.

Baklažány nakrájame na veľké kúsky, potrieme soľou a vložíme pod lis, aby sa uvoľnila horkosť. Po pol hodine opláchnite vo vode a nechajte odkvapkať.

Jablká a cibuľu rozdelíme na 4 časti, papriku nakrájame na široké pásiky.

Ako každá z uvedených zelenín vyzerá po očistení a nakrájaní, je vidieť na fotografii.

Teraz si pripravíme náplň do našej desiaty: do kotlíka nalejeme vodu, olej, ocot, pridáme soľ, cukor a privedieme do varu.

Nalejte všetku zeleninu do marinády a prikryte kotol pokrievkou.

Dusíme na miernom ohni za občasného miešania 35 minút. Opatrne premiešame, aby si zelenina zachovala tvar. Okamžite sa bude zdať, že sirupu je málo, ale počas varenia zelenina pustí šťavu. Nižšie uvedená fotografia ukazuje, ako obrobok vyzerá pred vložením do pohárov.

Horúci šalát nalejte do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte so sterilizovaným vekom, potom otočte a zabaľte do teplej prikrývky.

Z deklarovaného množstva produktov by ste mali dostať asi 6 litrov lahodného desaťového šalátu z baklažánov s jablkami.

Tento recept siaha desiatky rokov dozadu a testovala ho moja stará mama. Svojou chuťou a jednoduchosťou si právom vyslúžil sebalásku: v zložení surovín aj v spôsobe prípravy. Naučte sa, ako sa pripraviť na zimu a vychutnajte si nezvyčajný a chutný baklažánový šalát „Všetko za 10“!