Lahodný likér z čiernych ríbezlí

A jeho príprava je veľmi jednoduchá. Gazdinkám ponúkam svoj domáci recept s nasnímanými fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie:

• čierne ríbezle - 1 kg;
• vodka – 0,5 l (možný aj koňak);
• granulovaný cukor - 300 g.

Ako si vyrobiť likér z čiernych ríbezlí doma

Na prípravu nášho domáceho nápoja som zvolila špeciálne mierne prezreté ríbezle. Dobre vyzreté bobule nepridajú do likéru prebytočnú kyselinu. A tak najprv umyjeme ríbezle, prelejeme ich do sitka alebo cedníka.

Potom pretriedime a odstránime zvyšné vetvičky a listy.

Vezmeme trojlitrovú fľašu, nalejeme do nej vrstvu bobúľ a navrch posypeme cukrom.

Takto striedame vrstvy, kým sa suroviny neminú. Potom do fľaše pridajte vodku.

Nebojte sa, cukor sa najskôr úplne nerozpustí. Počas procesu vylúhovania ríbezľového likéru sa postupne rozpustí. Bude sa lúhovať štyri týždne. Najprv položte fľašu na slnko na parapet a každý deň s ňou silno potraste. Len rázne zatrasenie nám pomôže cukor rozpustiť.

Likér z čiernych ríbezlí vylúhujte vodkou ďalšie dva týždne na tmavom mieste, pričom fľašu každé štyri dni pretrepte.

Teraz všetko, čo musíme urobiť, je precediť likér. Väčšinou ho precedím dvakrát.Prvýkrát precedím cez vatu a druhýkrát cez gázu preloženú na štyri.

Domáci ríbezľový likér sa ukázal ako veľmi chutný a aromatický.

Rýchlo chladíme a pozývame priateľov na ochutnávku. Je lepšie skladovať domáci likér z čiernych ríbezlí v sklenenej fľaši najviac dva až tri roky.