Lahodné kandizované dule - ako si vyrobiť kandizované ovocie doma.

Kandizované dule sa pripravujú v južných krajinách – kde toto úžasné ovocie rastie. Podávajú sa so zeleným čajom alebo sa pridávajú do sladkého pilafu. Tento domáci recept je celkom možné implementovať sami, ak si kúpite čerstvé dule na trhu.

Ingrediencie: dule, cukor

Ako si vyrobiť kandizované dule doma.

dule

1 kg zrelých veľkých plodov dobre umyte kefou na odstránenie povrchových chumáčov.

Plody nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 1,5–2 cm, pričom vykrajujte struky semien.

Ešte pred rozkrojením dule uvaríme sirup. Na sirup vezmite 1 pohár vody a 1 kg a 300 g kryštálového cukru.

Plátky namočte do sladkého a horúceho sirupu a potraste nádobou. Tento postup je potrebný, aby sirup úplne obalil každý odrezaný kúsok. Umývadlo s dulou položte na stôl, prikryte ho čistou bavlnenou handričkou a nechajte, kým obsah nevychladne.

Po 12 hodinách postavíme nádobu s dulou v sirupe na sporák a privedieme do varu. Znížte teplotu na minimum a varte zmes asi sedem minút.

Najprv zopakujte postup chladenia a potom znova postup varenia.

Urobte to 4-krát - plátky dule budú priesvitné a husté.

Ďalej položte dule na mriežku alebo sito, aby ste sirup vypustili.

Budúce kandizované ovocie preložíme zo sitka na plech a sušíme na slnku alebo v mierne vyhriatej rúre.

Sušenú dulu pred uskladnením posypeme cukrom, ktorý umožní, aby sa kandizované ovocie k sebe neprilepilo.