Lahodné solené paradajky - recept na rýchle solenie paradajok s mladými kukuričnými listami na zimu.

Na prípravu chutných solených paradajok na zimu existuje veľa receptov, ale chcem vám povedať originálny domáci recept na morenie paradajok na zimu s pridaním kukuričných listov, ako aj mladých kukuričných stoniek.

Ingrediencie: listy kukurice, listy čiernych ríbezlí, paradajky, korenisté bylinky, soľ
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Solenie vykonávame na základe:

- na 10 kg paradajok;

soľ - 500 - 600 gramov;

- pikantná zeleň, stonky a listy mladej kukurice.

A teraz, ako rýchlo a chutne nakladať paradajky na zimu.

Na prípravu paradajok podľa tohto receptu je potrebné vybrať červené plody paradajok, ale so zelenými - nie prezreté, stále tvrdé.

Paradajky je najlepšie soliť v malých dubových sudoch od 25 do 50 litrov, ale na tento účel môžete použiť aj obyčajné sklenené fľaše.

Voňavé listy čiernych ríbezlí je potrebné zaliať vriacou vodou a potom umiestniť na dno fľaše alebo suda.

Paradajky, listy a stonky mladej kukurice a bylinky, ktoré uprednostňujete, umyte pod tečúcou vodou.

Na listy ríbezlí položte vrstvu kukuričných listov, potom vrstvu paradajok a nakoniec bylinky.

Foto: Mladá kukurica

Na každú vrstvu paradajok položte mladé kukuričné stonky nakrájané na malé kúsky (1-2 cm).

A tak, striedajúc vrstvy, naplníme nádobu na morenie, na vrchnú vrstvu položte listy kukurice a naplňte nádobu usadenou vodou.

Nasypte soľ uvedenú v recepte do čistého gázového vrecka a položte ho na kukuričné listy tak, aby bolo pokryté vodou.

Nádoba s obrobkom by mala byť pokrytá kruhom dreva a na vrch by mala byť umiestnená závažie.

Tieto solené paradajky zostanú v pivnici až do jari. Môžu sa podávať ako chutné občerstvenie alebo ich môžete pretrieť cez sitko a pripraviť paradajkovú omáčku, na prípravu korenín alebo pridanie do prvého a druhého jedla.