Lahodné jemne solené uhorky v pohári, recept s fotografiami - ako vyrobiť jemne solené uhorky pomocou teplých a studených metód.

Uhorky môžete jemne osoliť teplé aj studené. Poviem vám o oboch a sami sa rozhodnete, ktorý z nich použijete.

Nakladanie bez octu, len s použitím soli a cukru, prebieha v dôsledku prirodzeného kvasenia zeleniny. Ak zvolíte studenú metódu, uhorky sa nakladajú dlhšie, ale ak pripravíte jemne nasolené uhorky horúcou metódou, chutné občerstvenie je hotové za pár hodín.

Recept na nakladanie jemne nasolených uhoriek v nádobe so studenou soľankou.

Na takúto prípravu na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

— 1,6 kg uhoriek priamo zo záhrady;

- soľ 80 g a kryštálový cukor 30 g;

- listy chrenu;

- 1 struk sladkej papriky;

— kôpor (môžete použiť čerstvý alebo sušený spolu s kvetenstvami);

- pár strúčikov cesnaku;

- čierne a nové korenie.

Príprava jednoduché: na dno umytej, čistej nádoby dajte chren, potom uhorky, zrnká korenia prekrojené na polovice, ošúpané strúčiky cesnaku, pridajte čierne a nové korenie a navrch položte kôpor.

Oddelene pripravte soľanku pre jemne solené uhorky: Pridajte soľ a cukor do dobre alebo filtrovanej studenej vody a dôkladne premiešajte. Necháme odležať, aby sa nečistoty usadili na dne.

Potom nalejte soľanku do uhoriek v pohári, zakryte plastovým vekom a nechajte 3-4 dni na teplom mieste na morenie. V horúcom počasí sú jemne nasolené uhorky varené v studenej vode zvyčajne fermentované do 24 hodín.

Teraz, ako variť mierne solené uhorky pomocou horúcej metódy.

Tento spôsob morenia sa vyrába pomocou rovnakých prísad. Uhorky v dóze však naplňte vriacou soľankou. Jednoducho, pripravenú, ako je popísané vyššie, a filtrovanú soľanku pre mierne solené uhorky zo soli a cukru, musíte uvariť a naliať ju na uhorky už umiestnené v pohároch. Takéto chutné a rýchle občerstvenie je hotové za 7-8 hodín.