Lahodné zavárané uhorky alebo ako jednoducho uhorky uchovať na zimu - osvedčený recept.

Na túto domácu prípravu uhoriek budeme potrebovať:

- malé uhorky čerstvo zozbierané zo záhrady, je vhodné vybrať ich rovnakého podlhovastého tvaru;

- cesnak (pozorne si prečítajte prípravu, pridajte ho už počas šitia);

- koreň chrenu;

- akékoľvek zelené, ktoré máme k dispozícii (petržlen, kôpor);

- aromatické listy (čierne ríbezle, čerešne);

- zrnká korenia;

- vavrínový list.

Na prípravu nálevu na uhorky potrebujeme 50 gramov hrubej soli na 1 liter vody.

Teraz si uhorky zachovajme na zimu.

Uhorky, ktoré sme kalibrovali pre tento recept, je potrebné umyť a potom na 4 až 6 hodín namočiť do studenej vody. Po namočení, bez toho, aby ste boli leniví, uhorky znova umyte.

Pred naplnením pohárov uhorkami (beriem trojlitrové poháre) položíme na dno každej nádoby trochu (podľa oka) korenistých listov a koreňov.

Poháre pevne naplníme uhorkami a naše domáce uhorkové prípravky naplníme uvareným, vychladeným a precedeným nálevom.

Poháre prikryte čistými nylonovými viečkami. Teraz môžete zabudnúť na naše prípravky, ktoré sme nechali dva dni odstáť pri izbovej teplote.

Po dvoch dňoch si spomenieme na naše konzervované uhorky - vypustite soľanku a varte.

Nakladané uhorky opláchnite veľmi horúcou vodou. Oparené uhorky vložíme späť do pohárov a tu, POZOR, pridáme nasekaný cesnak. Ostáva už len naplniť poháre vriacou soľankou a zrolovať.

V zime otvárame naše lahodné konzervované uhorky a pridávame ich do rôznych jedál: vinaigrette, šalát Olivier, rassolnik. No alebo len tak chutne chrumkať uhorku. Vyhovoval vám môj rokmi overený recept? Napíšte svoje recenzie do komentárov.