Lahodný čerešňový džem - ako variť čerešňový džem, recept s fotografiou

Fotografia krok za krokom uľahčí začiatočníkom prípravu na zimu.

Ingrediencie:

• čerešne (akákoľvek odroda) - 1 kg;
• cukor - 800 gr.

Ako urobiť čerešňový džem

Pred prípravou čerešne prelejte do cedníka a dôkladne ich umyte pod tečúcou studenou vodou. Po umytí cedníkom niekoľkokrát pretrepte, aby dobre odtiekla prebytočná voda.

Potom musíte z čerešní odstrániť zvyšné stopky a bobule roztriediť. Trhajúce, nahnité a poškodené plody opatrne odmietame. Na lekvár necháme len zrelé krásne čerešne bez chýb.

Pri výberovom procese čerešne zbavíme kôstok. Niektorí ľudia to robia pomocou zariadení, ktoré sa predávajú v obchode. Ale väčšina žien v domácnosti (a ja nie som výnimkou) odstraňuje semená pomocou bežnej sponky do vlasov, špendlíka alebo kancelárskej sponky.

Vybrané vykôstkované čerešne vložíme do misy, v ktorej budeme pripravovať lekvár.

Posypeme cukrom a necháme dve hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby čerešne stihnú poriadne pustiť šťavu, no nestihnú vykvasiť.

Po uplynutí času postavte misku na oheň, priveďte džem do intenzívneho varu, vypnite ho, prikryte pokrievkou a nechajte ďalšie tri hodiny.

Potom musíte džem znova uvariť, znížiť teplotu a dusiť za miešania dierovanou lyžicou päť až sedem minút.

Sterilné Dovtedy by ste už mali mať pripravené nádoby a vrchnáky.

Naberačkou nalejeme džem do pohárov.

Zakryte viečkami a utesnite.

Po zavarení otočte poháre a položte ich na viečka (ako na fotografii nižšie). Takúto konzerváciu nie je potrebné zabaliť.

Z množstva surovín uvedených v recepte sme dostali presne dva pollitrové tégliky veľmi chutného čerešňového džemu bez kôstok.

Odložíme na uskladnenie a v zime otvoríme a podávame s vlastným veľmi chutným čerešňovým džemom na čaj. Bobule odstránené zo sirupu sú ideálne, ak sa rozhodnete piecť koláče alebo robiť knedle.