Lahodný jahodový džem s celými bobuľami

Chcete si túto sladkú prípravu pripraviť sami doma? Rád sa s vami podelím o jednoduchý recept, ako urobiť džem, aby sa jemné jahody nerozvarili.

Produkty na obstaranie:

• cukor – 2500 gr;

• jahody – 2500 gr;

• citrón – 1 ks. (alebo kyselina citrónová 2 lyžičky).

Ako urobiť jahodový džem s celými bobuľami

Na začiatku varenia nasypte na dno nádoby na prípravu džemu polovicu cukru predpísaného podľa receptu. Potom poukladajte odstopkované a umyté jahody do rovnomernej vrstvy. Posypte zvyšok cukru na vrch bobúľ. Jahody necháme v cukrovom plášti lúhovať 24 hodín.

Po dni dáme na oheň misku s džemom a privedieme do varu. Opatrne zdvihnite nerozpustený kryštálový cukor zospodu lyžicou a snažte sa nepoškodiť bobule pri miešaní. Po uvarení džem vypneme, pozbierame z neho penu a necháme deň lúhovať.

Na druhý deň opäť prevaríme, pridáme citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú a následne zmes povaríme na požadovanú hustotu.

Aby ste skontrolovali, či je džem dostatočne prevarený, treba na plochý tanier naliať trochu sirupu, nechať vychladnúť a lyžicou urobiť do stredu kvapky ryhu. V hotovom a pomerne hustom džeme by okraje drážok nemali byť navzájom spojené.

Džem nebudeme liať horúci, ale po vychladnutí do vopred pripravenej čistej sklenenej nádoby. Tento jahodový džem nie je potrebné uzatvárať tesniacimi viečkami. Pridaný citrón je prírodný konzervant a umožňuje nám skladovať náš prípravok pod nylonovými krytmi v chladnej a tmavej špajzi.

Tento domáci jahodový džem je chutný, aromatický a chutný, a čo je najdôležitejšie, bobule sú celé.

Ako slávna babička Emma pripravuje jahodový džem, sa dozviete vo videorecepte z YouTube kanála „videokulinár“.