Lahodný hruškový džem v plátkoch alebo domáci recept na zimu - ako ľahko a jednoducho uvariť hruškový džem.

Ako urobiť hruškový džem na zimu.

Foto: hrušky na strome.

Výroba džemu začína odberom 1 kg sladkých, šťavnatých, ale nie prezretých (dostatočne tvrdých) hrušiek. Hrušky musia byť čisté a bez akéhokoľvek poškodenia.

Ovocie roztrieďte, umyte, ošúpte, odstráňte z nich semená spolu so semenným hniezdom a nakrájajte na úhľadné plátky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm.

Potom plátky vložte do vriacej vody a blanšírujte ich asi 6 minút.

Plátky hrušiek vyberte z vriacej vody a ochlaďte a vodu, v ktorej sa hrušky blanšírovali, použite na prípravu sirupu.

Musíte ho pripraviť v pomere: ¾ pohára vody, 0,8-1 kg cukru na 1 kg hrušiek.

Vo vode rozpustíme cukor a necháme sirup mierne zovrieť.

Potom vložte vychladnuté plátky do misky s vriacim sirupom a varte ich v sirupe, kým nebudú priehľadné.

Varenie džemu si od vás bude vyžadovať maximálnu pozornosť. Každý priehľadný plátok sa musí okamžite odstrániť a umiestniť do samostatnej nádoby. Keď sa všetky plátky stanú priehľadnými, vybraté sa prenesú späť do pomaly vriaceho sirupu a odstavia sa z ohňa.

Z horúceho sirupu sa plátky hrušiek rovnomerne poukladajú do čistých a suchých pohárov, naplnia sa sirupom, prikryjú sa viečkami a sterilizujú sa 20 minút v pollitrových pohároch a pol hodiny v litrových pohároch.

Po uplynutí stanoveného času poháre pevne uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť.

Potom môžete vychladnuté poháre s hruškovým lekvárom vytiahnuť do chladu (pivnica, pivnica) na uskladnenie. Ak je pohárov džemu len niekoľko, uložia sa do chladničky na spodnej polici. Treba poznamenať, že taký lahodný džem v mojej chladničke nezostane dlho a miesto sa rýchlo uvoľní. Toto je originálny a zároveň jednoduchý recept na zimu.