Lahodný hruškový džem - ako vyrobiť hruškový džem na zimu na všetky spôsoby.

Prezreté, poškodené hrušky sú celkom vhodné na varenie. Poškodenie sa dá ľahko odstrániť a mäkké ovocie je oveľa pohodlnejšie rozdrviť na pyré. Sortiment môžete urobiť aj džemom z hrušiek a jabĺk 50/50. Chuť hrušiek dobre zvýrazní koreniny a koreniny ako škorica, kardamón, vanilka, citrónová alebo pomarančová kôra. Ak radi skúšate nové veci, skúste na konci varenia pridať niečo z navrhovaného zoznamu.

Nižšie sa pozrieme na niekoľko možností výroby hruškového džemu.

Ako vyrobiť hruškový džem cez mlynček na mäso

Ingrediencie:

• hruška - 1 kg,
• cukor - 0,5 kg,
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky,
• voliteľný vanilín - štipka.

Hrušky pred varením dôkladne umyjeme, nakrájame na plátky a zbavíme jadierok. Šupku nemusíte olupovať, pretože ju rozdrví mlynček na mäso.

Kúsky hrušiek prejdite cez mlynček na mäso.

Umiestnite na mierny oheň, kým sa zmes neodparí na požadovanú hustotu. Tento proces bude trvať 1-2 hodiny. Do zmesi pridajte kyselinu citrónovú, cukor a vanilín.

Varte džem ďalších 20-25 minút. Horúci džem vložte do vopred pripravených pohárov a zrolujte.

Hruškový džem pripravený v pomalom hrnci

zlúčenina:

• hruška - 1 kg,
• cukor - 600 g,
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice,
• voda - 200 g.

Z ovocia ošúpeme šupku, vykrojíme jadro a nakrájame na stredné kúsky. Vložte do misky multivarkára a pridajte vodu. Zapnite režim „kalenie“ na 40 minút. Hrušky môžete rozdrviť bez veľkého úsilia pomocou mixéra, ale ak ho nemáte, môžete ich tradične rozdrviť cez sito. Hruškové pyré zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou, dajte ho späť do režimu „dusenie“ asi na 2-2,5 hodiny, pričom raz za pol hodinu premiešajte špeciálnou špachtľou. Keď džem dostatočne zhustne, zabaľte ho do sterilizovaných sklenených pohárov.

Tradičný hruškový džem

Ingrediencie:

• hruška - 2 kg,
• cukor - 1 kg,
• voda - 250 g,
• citrón - 1 ks. alebo kyselina citrónová - ½ lyžičky.

Odstráňte semená z hrušiek a nakrájajte na stredné kúsky. Ak ich následne plánujete rozdrviť cez sito, nemusíte sa zbaviť šupky. Vložte kúsky ovocia do hrnca a pridajte vodu.

Po uvarení varíme na miernom ohni, kým dostatočne nezmäknú. Kúsky hrušiek rozdrvte cez sito alebo na pyré pomocou mixéra. Vložíme späť a dusíme na miernom ohni, kým sa zmes nezredukuje na polovicu.

Pridajte kyselinu citrónovú a kryštálový cukor. Miešajte a udržiavajte na ohni asi ďalších 30 minút. Horúci džem zabaľte do pohárov.

Vo videu vám Oksana Valerievna podrobne povie, ako vyrobiť hruškový džem:

Hotový džem je lepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste až dva roky.

Vyberte si jeden z navrhovaných receptov a pripravte si vo svojej kuchyni lahodný hruškový džem. Vyrobené výhradne z prírodných surovín, s vynikajúcou chuťou, sa stane jedným z vašich obľúbených hruškových prípravkov na zimu.