Chutné domáce lečo na zimu

Šťavnatá dužina paradajok a minimum konzervačných látok – to by malo byť na rodinnom stole, najmä v dome, kde sú deti. Dnes vám poviem, ako si túto lahodnú prípravu na zimu pripraviť doma. Prípravu leča som nafotila krok za krokom, čo uľahčí môj príbeh a umožní vám túto lahodnú prípravu papriky a paradajok urobiť rýchlo, jednoducho a jednoducho.

Ingrediencie:

- sladká paprika 1 kg;

- paradajky 1,5 kg;

- mrkva 0,5 kg;

- cibuľa 0,2 kg;

- slnečnicový olej 1 šálka;

- granulovaný cukor 0,5 šálky;

- čl. lyžica soli;

- čl. lyžica octu 9%.

Hneď poviem, že konzervovanie lecho vo vašej domácej kuchyni je celkom jednoduché. Hlavná vec je poznať proporcie a malé tajomstvá, ktoré vám dnes odhalím.

Ako si vyrobiť domáce lečo na zimu

Je lepšie brať okrúhle paradajky.

Nemajú také tvrdé jadro, a to hrá v našom recepte dôležitú úlohu, keďže ich nebudeme dávať cez mlynček na mäso, ale jednoducho nakrájať. Je pravda, že na začiatku ich bude potrebné „vyzliecť“, to znamená, že sa musí odstrániť koža. Aby ste to dosiahli, musíte naše paradajky na pár sekúnd ponoriť do vriacej vody, potom sa ľahko olúpajú.

Mrkvu dobre umyjeme a nastrúhame.

Taktiež ošúpeme a najemno nakrájame cibuľu. Nalejte slnečnicový olej, najlepšie bez zápachu, do hlbokej panvice a začnite pridávať prísady. Mrkvu a cibuľu restujte na oleji asi 7 minút, potom pridajte paradajky, cukor a soľ.

Prikryté necháme dusiť 10 minút.

V tomto čase sladkú papriku, hlavnú zložku nášho prípravku, zbavíme semienok a nakrájame na prúžky.

Naše domáce lečo bude husté a s jasnou, bohatou chuťou, ak použijete hrubostennú papriku. Pridáme aj do našej vriacej zmesi a opäť dusíme ďalších 50 minút.

Potom už ostáva len pridať ocot, ochutnať, aby sa zistilo dostatočné množstvo soli, prikryť pokrievkou a nechať dusiť.

Za 10 minút je chutné domáce lečo hotové.

Môžete ho jednoducho naliať do sterilizovaných pohárov, vychladnúť a skladovať. To sú všetky rokmi overené tajomstvá varenia. Vychutnajte si zaváracie lečo doma.