Lahodná varená masť s cesnakom a korením - recept, ako variť varenú masť v korení.
Bravčová masť uvarená v slanom náleve je veľmi jemná. Jesť ho je jednoducho skutočný pôžitok – rozplýva sa v ústach, nemusíte ho ani žuť. Takéto prípravky z bravčovej masti je lepšie pripravovať v malých porciách, aby bol na stole vždy najčerstvejší produkt, pretože potom je obzvlášť chutný.
Ako pripraviť varenú masť doma.
Pripravte nasýtenú soľanku z jedného fazetovaného pohára soli a jedného litra vody. Pridajte k tomu akékoľvek korenie: bobkový list, cesnak, korenie. Ochlaďte soľanku.
Čerstvú bravčovú masť rozdelíme na veľké približne rovnako veľké kúsky a vložíme ich do vylúhovanej tekutiny.
Po troch dňoch sa panvica s bravčovou masťou položí na sporák a privedie sa do varu. Varte na miernom ohni nie dlhšie ako tridsať minút. Počas tejto doby zmäkne a ešte viac sa nasýti vôňami korenia.
Uvarenú masť ochlaďte priamo v slanom náleve a až potom ju vyberte a osušte obrúskami.
Potom nastrúhajte suchú mletú červenú papriku, jemne nasekaný alebo najlepšie nastrúhaný cesnak, akékoľvek mleté korenie podľa chuti alebo hotovú zmes korenín, ktorá sa nazýva „Khmeli-suneli“.
Varená masť s cesnakom je dokonale konzervovaná jednoducho v chladničke, predtým umiestnená v plastovom vrecku. Aby ste ale mohli bravčovú masť v korení natenko nakrájať, skladujte ju v mrazničke.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
