Lahodné zimné predjedlo z baklažánu s paradajkami a cibuľou

Zimné baklažánové predjedlo s paradajkami a cibuľou

Značky: Konzervácia bez sterilizácie, Recepty krok za krokom s fotografiami

Odborníci na výživu sa domnievajú, že baklažány majú veľmi nízky obsah kalórií, rovnako ako paradajky. Ale táto zelenina je veľmi bohatá na zloženie makro- a mikroživín. Baklažán obsahuje draslík, horčík, sodík, fosfor, železo a mnoho ďalších prvkov. Baklažán obsahuje aj veľa vitamínov.

Ingrediencie: baklažán, Cibuľa, paradajky, zeleninový olej, soľ, Mleté čierne korenie
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Dnes vám s radosťou prezradím, ako si pripraviť slané baklažánové predjedlo na zimu. Podáva sa na stôl v zime a poteší vašu rodinu a hostí letným vzhľadom a vynikajúcou chuťou. Pri príprave vám pomôže podrobný popis.

Ingrediencie na prípravu na fotografii:

Zimné baklažánové predjedlo s paradajkami a cibuľou

stredné baklažány – 1,4 kg;
cibuľa - 500 g;
veľké paradajky - 500 g;
rastlinný olej - 120 ml
soľ - 30 g;
mleté čierne korenie - 1 lyžička.

Ako pripraviť predjedlo z baklažánu na zimu

Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu občerstvenia.

Baklažány umyjeme, nešúpeme, nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte baklažány a smažte 10 minút.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude svetlohnedá.

Paradajky umyte, odstráňte jadro, nakrájajte na veľké kúsky. Smažte v zohriatom rastlinnom oleji.

Všetky pripravené ingrediencie na občerstvenie vložte do veľkej nádoby, pridajte soľ a mleté korenie pre pikantnosť.Premiešame, privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 30 minút.

Horúcu zmes vložte do sterilných pohárov, prikryte sterilnými viečkami a sterilizujte 30-40 minút.

Poháre zrolujte s kovovými viečkami, otočte ich a nechajte vychladnúť.

Zimné baklažánové predjedlo s paradajkami a cibuľou