Lahodná sušená makrela - recept na sušenie makrely doma.

Varenie makrely je veľmi jednoduché a jej lahodná chuť a aróma jej nedovolia vo vašej kuchyni pretrvávať. Pomocou tohto jednoduchého receptu môžete ľahko a jednoducho pripraviť lahodnú sušenú makrelu vlastnými rukami. Táto pochúťka sa hodí nielen k pivu či domácemu kvasu, ale aj k horúcim zemiakom či čerstvej zelenine.

Ingrediencie: ryby, soľ

Makrela

Najoptimálnejším obdobím na prípravu sušenej makrely je jar, keď ryby končia trenie.

Najprv rybu vypitvajte: vytiahnite všetky vnútornosti cez žiabrové chlopne, ale neprerežte brucho.

Potom opláchnite vypitvanú rybu a položte ju cez chvost na hrubú niť alebo špagát.

Pripravte soľanku pre ryby (v 1 litri vody rozpustite 25 gramov soli) a ponorte do nej pripravené jatočné telá na 8 hodín.

Teraz je čas vybrať ich z nálevu a umyť v studenej vode.

Potom rybu jednoducho zaveste na udice na ďalšie sušenie. Doba schnutia je asi 2 týždne.

Chutnú domácu sušenú makrelu možno pri dodržaní optimálnych podmienok skladovania dlhodobo skladovať a nepokaziť sa. K tomu je potrebné zabaliť každú zvlášť do papiera alebo novín a umiestniť do vetranej miestnosti s nízkou teplotou, možno do chladničky.

Prečítajte si viac o ako vyrobiť sušené ryby, pozri článok s videom.

Lahodná sušená makrela - recept na sušenie makrely doma.

Kategórie

Nedávne záznamy