Lahodná nakladaná mrkva - jednoduchý recept na nakladanie mrkvy na zimu.

Kategórie: Morenie

Značky: Nakladaná mrkva, Konzervovaná mrkva

Tento jednoduchý domáci recept, ako urobiť chrumkavú nakladanú mrkvu, sa stane záchranou nejednej gazdinky. S takouto prípravou v „spodných častiach“ môžete rýchlo pripraviť stôl, keď nečakane prídu hostia. Nenahraditeľný je aj vtedy, keď potrebujete rýchlo pripraviť zimný šalát alebo polievku. A hoci je čerstvá mrkva dostupná v každom ročnom období, oplatí sa stráviť trochu voľného času na prípravu takéhoto chutného a zdravého prípravku z mrkvy do domácnosti.

Ingrediencie: karafiát, nové korenie, škorica, bobkový list, cukor, soľ, ocot

Na prípravu mrkvovej marinády podľa tohto receptu potrebujete:

- voda - 9,6 litra;

- octová esencia - 370 g;

alebo:

- voda - 4 litre;

— ocot – 6 % – 5 litrov.

a:

soľ - 400 g;

cukor - 500 g;

- vavrínový list - 5 g;

- nové korenie - 3 g;

- škorica - 5 g;

- klinčeky - 5 gr.

Množstvo produktov na marinádu je uvedené na 10 litrov náplne.

Ako nakladať mrkvu doma.

Mrkva

Najprv musíte očistiť koreňovú zeleninu, z koreňovej zeleniny vystrihnúť zelenú.

Ďalej je potrebné pripravenú mrkvu ponoriť do vriacej vody. Trvanie blanšírovania mrkvy závisí od jej veľkosti. Malá koreňová zelenina (priemer od 1 do 2 cm) - varte 2-3 minúty. A väčšiu mrkvu (priemer od 2,5 do 3 cm) dáme na 3-4 minúty do vriacej vody. Veľkú koreňovú zeleninu (nad 3,5 cm v priemere) varte 8-10 minút.

Mrkva s hviezdičkami

Po blanšírovaní nechajte mrkvu vychladnúť a potom nakrájajte. Pri krájaní použite svoju fantáziu. Zeleninu pre tento recept môžete nakrájať, ako chcete: kúsky, hviezdičky, kruhy, tyčinky, slamky atď.

Nakrájanú mrkvu dáme do pohárov a naplníme pripravenou marinádovou zmesou.

Sterilizujte obrobok a otočte ho.

Tieto chrumkavé nakladané mrkvy sú skvelé ako stolové predjedlo – stačí ich pokvapkať olivovým olejom. A pridajte takéto krásne oranžové hviezdičky do prvých chodov alebo do šalátu a stanú sa originálnejšími, krajšími a ešte chutnejšími.

Na prípravu tohto prípravku nepotrebujete žiadne špeciálne výdavky ani špeciálne kulinárske nadanie.