Čerešňový džem Pyatiminutka - so semenami

Príprava džemu je nafotená krok za krokom na fotke, ktorú postujem podľa textu.

Na lekvár som nazbierala 2 kg čerešní.

Granulovaný cukor sa odoberá rýchlosťou 1,5 kg kryštálového cukru na 1 kg sladkých a kyslých bobúľ.

Počas „päť minút“ je vhodné nepridávať orechy ani iné prísady, pretože najdôležitejšie je zachovať chuť čerešní. Na sirup potrebujete 1 pohár vody. V prípade potreby je povolené o niečo väčšie množstvo. Džem niekoľkokrát ochladíme a prehrejeme, čím sa varenie predĺži.

Ako vyrobiť čerešňový džem s kôstkami

Bobule dôkladne umyjeme. Odstráňte vetvičky a listy, zvyšnú farbu z bobúľ a vysušte na uteráku.

Každé bobule musí byť prepichnuté ihlou - to sa robí tak, aby si zrelé bobule zachovali svoj tvar a počas varenia sa nerozbili.

Odvážime si potrebné množstvo cukru, no do vriacej vody budeme po častiach pridávať cukor. Sirup premiešajte drevenou vareškou s dlhou rúčkou. Nalejte odmeranú vodu do nádoby požadovanej veľkosti na prípravu džemu a keď začne vrieť, začnite pridávať cukor.

Sirup sa považuje za pripravený, ak zospodu začnú stúpať bubliny.

Hotové bobule nalejte do sirupu a počkajte, kým sa prípravok opäť uvarí.

Opatrne odstráňte penu, vďaka ktorej je džem zakalený a náchylnejší na pokazenie.

Džem povarte 5 minút a ihneď odstavte z ohňa. Úplne vychladnite a vráťte na sporák na krátkych päť minút povarte. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sa bobule počas procesu varu nelepili na dno. Preto je potrebné neustále miešanie obrobku.

Znova ochlaďte a postup opakujte tretíkrát. Tentoraz po piatich minútach varenia vložte hotový čerešňový džem s kôstkami do pohárov.

V zime si pri otvorení zaváracieho pohára vychutnávame úžasnú chuť vynikajúceho domáceho čerešňového džemu a spomíname na štedré leto.