Džem z červeného jarabiny - recept na výrobu jarabiny na zimu.

Kategórie: Jam

Mnoho ľudí sa nespravodlivo domnieva, že džem z červeného jarabiny je absolútne nepožívateľný. Ale ak zbierate bobule správne - a konkrétnejšie po prvých teplotách pod nulou - horkosť zmizne a jarabinový džem bude chutný a zdravý. Pravidelná konzumácia tohto prípravku pomáha regulovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.

Ingrediencie: červená jarabina, cukor

Na 1 kg jarabiny je potrebné vziať 1,5 kg kryštálového cukru, 750 ml filtrovanej vody.

Ako pripraviť lahodný džem z červeného jarabiny.

Červená jarabina

Červená jarabina musí byť umiestnená na plechu na pečenie a uchovávaná v rúre pri nízkej teplote najmenej 60 minút, najlepšie 120 minút.

Potom je potrebné bobule ponoriť do veľmi horúcej vody a variť 5 minút.

Ďalej uvarte sirup z vody a cukru a vložte doň červený jarabina na 8 hodín. Po uplynutí tejto doby vložte panvicu s bobuľami do sirupu a varte.

Keď džem začne vrieť, odstavíme nádobu z ohňa na 10 minút a keď džem trochu vychladne, privedieme ho opäť k varu. Opísaný postup zopakujte aspoň 4-krát.

Po poslednom uvarení jarabinového džemu ho nechajte na sporáku 10-12 hodín, aby bobule lepšie absorbovali cukor.

Potom sa sirup musí uvariť oddelene na požadovanú konzistenciu, bobule sa musia umiestniť do pohárov, naliať horúcim sirupom a zvinúť.

Tento jarabinový džem možno pridať do čaju alebo kompótu alebo použiť ako náplň do pečiva.