Saskatoon jam - príprava džemu z medových zázračných jabĺk na zimu

Saskatoon jam je dobrý pre tých, ktorí chcú obmedziť príjem cukru. Koniec koncov, bobule sú také sladké, že na výrobu džemu môžete vziať polovicu cukru ako samotné bobule alebo dokonca menej.

Saskatoon jam - recept s varením

Na 1 kg yurgy (irgi):

• 0,6 kg cukru;
• 250 gr. voda:
• 2 gr. kyselina citrónová.

Umyte ich v cedníku alebo sitku. Nie je potrebné ich špeciálne sušiť, stačí, ak voda sama odtečie.

Kým bobule odpočívajú, uvaríme sirup. Hneď ako sa cukor roztopí, nalejte bobule do vriaceho sirupu.

Počkajte, kým sirup opäť zovrie a vyberte ho zo sporáka. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte džem odpočívať 6-10 hodín.

Do džemu pridáme kyselinu citrónovú a panvicu vrátime na oheň. Od okamihu varu varte džem 5-10 minút, potom sa džem môže považovať za pripravený. Zmes vložte do pohárov, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Shadberry džem môžete skladovať pri izbovej teplote až 8 mesiacov.

Tento lahodný džem má veľa chutí a každá odroda má svoje vlastné odtiene. Jediné, čo zostáva nezmenené, sú jeho liečivé vlastnosti, ktoré ochránia vaše telo pred zimnými chorobami.

Ukáže sa ešte užitočnejšie, ak pripravíte džem z plodov bez varenia.

Saskatoon džem bez varenia

Treba mať na pamäti, že hoci osušník vyzerá ako ríbezľa, stále je to jablko a jeho dužina je pomerne hustá. Na výrobu „surového“ džemu je potrebné jablká spracovať.

Aby ste ich zmäkli, blanšírujte 1-2 minúty vo vriacej vode a potom ich rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Na 1 kg plodov ostružiny potrebujete:

• 1 kg cukru;
• Kyselina citrónová podľa chuti.

Zmiešajte bobule s cukrom a kyselinou citrónovou. Chuť čerstvého bobuľového ovocia je sladko-kyslá a je ideálna na plnenie dezertov aj koláčov.

Tento džem je možné skladovať iba v chladničke.

Ako vyrobiť džem z čerešní, pozrite si video: