Lahodný figový džem - jednoduchý recept na varenie doma

Kardiológovia dôrazne odporúčajú jesť čerstvé alebo sušené figy po infarkte. Tiež pomáha stabilizovať krvný tlak a čistí krv od cholesterolu. Ale nie vždy je možné jesť čerstvé figy. Z hľadiska skladovania a prepravy je taký „rozmarný“, že zostáva čerstvý doslova niekoľko hodín. Po zbere večer začne ráno v chladničke černieť. Existuje jednoduchý recept na prípravu fíg? Zber fíg na zimu nie je ľahká úloha, ale je prístupná skúsenej gazdinke. Doma je najjednoduchšie urobiť džem z fíg. Prvým krokom k úspechu, aby sme mohli urobiť chutný a esteticky krásny figový džem, je zber plodov. Prichádzajú v dvoch variantoch - čiernej a zelenej.

Čierna sa zbiera zo stromu, keď sa zmení na tmavo fialovú, takmer čiernu.

Zelená by mala byť mierne žltá na zadku a jasne zelená na vetve pri základni.

Oba druhy fíg, keď sú zrelé, by sa mali ľahko odlepiť od konára.

Pomer produktov na prípravu:

• 1 kg fíg;
• 1 liter vody;
• 0,5 kg cukru.

Ako urobiť figový džem doma

Nazbierané plody dôkladne pretriedime (niekedy prasknú a vo vnútri sa zhromažďujú osy) a každú figu na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou.

Sirup na figový džem by sa mal pripraviť bezprostredne pred zberom plodov (pamätáme, že figy nemožno skladovať dlho). Zloženie sirupu je jednoduché: na liter vody - pol kila cukru. Vodu s cukrom privedieme do varu.

Do tejto doby by mali byť figy pripravené na varenie. Do vriaceho sirupu opatrne vlejeme vytriedené a prepichnuté figy.

Príprava figového džemu prebieha v 3 etapách. Hneď ako sa figy nalejú do sirupu, počkáme, kým sa uvarí a necháme dusiť presne 5 minút. Nemôžete miešať, figy môžete jemne „utopiť“ drevenou špachtľou tak, aby boli úplne ponorené do sirupu. Varte 5 minút - potom odstráňte z tepla a nechajte džem 12 hodín.

Po 12 hodinách (teda ak sme začali ráno, tak druhá etapa večer) džem opäť dáme na oheň a opäť varíme 5 minút. Ešte 12 hodinová prestávka a po treťom päťminútovom vare figový džem vypneme a rozotrieme pripravený horúce v pohároch. Najprv opatrne vyberte figy a vložte ich do dózy a potom nalejte sirup až po vrch a zrolujte.

Vidíte, recept na výrobu figového džemu je celkom jednoduchý. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať pravidlá pre jeho postupnú prípravu. Tento domáci džem z celých fíg zachová všetky prospešné vlastnosti čerstvého ovocia a v zime nás poteší nádhernou chuťou a čarovnou vôňou.

Figový džem je lepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste, inak môže zcukrovať a stmavnúť. Chuť to síce neovplyvní, ale estetický vzhľad nebude veľmi dobrý.

A na záver je potrebné spomenúť, že používanie tohto zdravého a chutného džemu má niekoľko kontraindikácií.Bohužiaľ, tento džem (ako čerstvé figy) by absolútne nemali jesť ľudia s odstráneným žlčníkom. Tí, ktorí odstránili kamene zo žlčníka, môžu jesť figový džem, ale veľmi zriedkavo a len niekoľko kusov.