Physalis džem: recept na výrobu džemu na zimu - krásny a chutný.

V tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť džem z physalis tak, aby bobule zostali krásne a celé – ako keby prišli priamo zo záhrady.

Príprava džemu začína odstránením plodov physalis z krabice a ich dôkladným umytím. Netreba rezať.

Vložte ich do hrnca s vriacou vodou a blanšírujte 5-10 minút. Potom dáme ovocie do cedníka a necháme odtiecť vodu.

Kým physalis suší, pripravte sirup. Všetky pomery v receptúre sú vypočítané na 1 kg lúpanej physalis.

Do 500 ml vody pridajte 2,5 šálky cukru a varte 2-3 minúty a odstavte zo sporáka. Vložte bobule do horúceho sirupu a nechajte 2-3 hodiny.

Po uplynutí času pridáme ešte pol kila cukru a panvicu postavíme na oheň a za stáleho miešania varíme, kým sa cukor nerozpustí.

Ďalej uvaríme džem v dvoch fázach.

Prvá fáza - ihneď po rozpustení cukru priveďte sirup s physalisom do varu a varte 10 minút, potom ihneď odstavte z ohňa.

Druhá fáza: po 5-6 hodinách položte panvicu na sporák, priveďte do varu a varte 10-15 minút.

To je všetko - teraz viete, ako urobiť džem physalis. Zostáva len naliať do pohárov.

Môžete natrieť studeným aj horúcim džemom. Ale každý spôsob balenia obrobku má svoje vlastné jemnosti.

Metóda 1: vychladnutý džem nalejte do suchých, čistých pohárov a prikryte ich pergamenom alebo fóliou. Pozor: džem by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste.

Metóda 2: horúci džem nalejte do vopred pripravených pohárov, zakryte nádoby železnými viečkami a vložte ich do panvice s vodou zohriatou na 85 stupňov na následnú pasterizáciu na 10-15 minút. Cork.

Teraz viete, ako urobiť džem physalis doma. Podávame s čajom, poteší a prekvapí hostí. Keďže bobule physalis v džeme sú krásne a elastické, môžu sa v zime použiť na zdobenie pečiva neobvyklým spôsobom.