Čajová ruža a jahodový džem

A tentokrát som skončil pri sortimente čajových ruží a jahodového džemu. Príprava dopadla neuveriteľne chutne. Jahody neboli prepečené, zachovali si tvar a zostali neporušené. A ako úchvatne vonia taká domáca čajová ruža a jahodový džem, sa môžete dozvedieť pri príprave zimnej pochúťky do vašej domácnosti pomocou môjho podrobného receptu s nasnímanými fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie:

• okvetné lístky čajovej ruže - 300 g;
• jahody - 400 g;
• voda - 100 ml;
• cukor - 600 g;
• kyselina citrónová - 2/3 lyžičky.

Ako pripraviť čajovú ružu a jahodový džem

Než začneme variť, pripravme si suroviny na našu prípravu. Budeme musieť dať jahody do cedníka a opláchnuť ich pod tečúcou studenou vodou.

Potom odtrhneme chvosty jahôd a súčasne vyhodíme rozdrvené bobule, ak nejaké existujú.

Z zrelých a celých jahôd urobíme džem.

Vložte jahody do veľkej misy a pridajte polovicu cukru požadovaného v recepte. V mojom prípade je to 300 gr.

Jahody necháme pár hodín postáť pri izbovej teplote, aby bobule pustili šťavu.

Medzitým popracujeme na lupeňoch ruží. Ak ste si kúpili ružu na trhu, odporúča sa umyť okvetné lístky. Natrhal som ružu na lekvár na dači a obmedzil som sa na starostlivé triedenie okvetných lístkov, aby som odstránil tie mierne zvädnuté.

Teraz musíme pripraviť cukrový sirup. Nalejte vodu do hrnca a nalejte zvyšných 300 gramov. kryštálový cukor. Postavte panvicu na oheň a sirup priveďte do varu za stáleho miešania lyžicou.

Potom vytriedené lupienky čajovej ruže zalejte sirupom a nechajte dve hodiny lúhovať.

Jahody, ktoré pustili šťavu, skombinujte s lupeňmi ruží v sirupe a pridajte kyselinu citrónovú.

Všetko spolu privedieme do varu, zbavíme peny, džem prikryjeme pokrievkou a necháme štyri hodiny lúhovať.

Potom musíte džem znova uvariť a nechať ho uvariť ďalšie tri až štyri hodiny.

Tretíkrát privedieme náš prípravok do varu, znížime oheň na minimum a za miešania lyžičkou varíme desať minút.

Džem vopred zabaľte pripravený sklenené nádoby a uzavrite viečkami.

Džem vyrobený z jahôd a okvetných lístkov čajovej ruže sa ukázal ako veľmi krásna jasná karmínová farba.

Náš džem má jedinečnú jemnú vôňu a veľmi jemnú chuť. A keďže je čajová ruža prírodným antibiotikom, náš džem je nielen chutný, ale aj zdravý pre telo.

Aby ste predišli prechladnutiu každý deň, stačí zjesť niekoľko lyžíc aromatického a úžasne chutného džemu vyrobeného z lupeňov čajovej ruže a jahôd.