Brusnicový džem s medom - originálny recept na výrobu brusnicového džemu v medovom sirupe.

Kategórie: Jam

Brusnicový džem bude ešte chutnejší, ak ho pripravíte s medom, a nie podľa obvyklého receptu - s cukrom. Takéto prípravky sa varili za starých čias, keď sa cukor považoval za pochúťku a med bol v každom dome.

Ingrediencie: cowberry, med, mäta

Ako pripraviť brusnicový džem s medom.

Cowberry

Brusnicový džem sa varí nielen s medom, ale aj s medovým sirupom. Preto si odložte 700 g medu, zmiešajte ho so 100 g vody a dajte na rozpálený sporák.

Keď náš medový sirup vrie, odstráňte z neho penu a pridajte 1 kg umytých a sušených brusníc.

Teraz musíte zvýšiť oheň, aby sa džem čo najrýchlejšie uvaril, a potom ho znížiť, aby sa džem jemne uvaril.

Varte brusnice, kým bobule nie sú pripravené. Na konci varenia získajú medovú vôňu a chuť bude príjemne jemná.

Na konci varenia džemu sa odporúča vložiť do panvice niekoľko lístkov čerstvej mäty a/alebo okvetných lístkov z červených záhradných ruží a/alebo súkvetí lipy. Či zahrniete alebo nezahrniete uvedené korenie, je vecou vášho individuálneho výberu, v závislosti od vašej chuti.

Brusnice v medovom sirupe sa vkladajú do pohárov, horúce a už vychladené, na zimné uskladnenie je potrebné ich umiestniť do špajze.

Môj domáci maškrtník zje výborný domáci brusnicový džem s medom s hustými drožďovými plackami alebo palacinkami.