Ukrajinská domáca klobása - recept, ako si pripraviť ukrajinskú klobásu doma.

Aby bola domáca klobása jemná a šťavnatá, vezmite si:

— polotučné bravčové mäso (kusy alebo líčka) — 1 kg;

- zmes mletého korenia (čierne a nové korenie) - ¼ lyžičky;

- soľ 15-20 g;

- cesnak 1-2 strúčiky;

Ako urobiť domácu klobásu v ukrajinčine.

Dobre umyté mäso nakrájajte na 10-20 gramové kúsky.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k okorenenému a osolenému mletému mäsu.

Všetko premiešame rukami a odstavíme, necháme trochu nasiaknuť vôňou a chuťou korenín.

Ako napchať domácu klobásu.

Dôkladne umyté a očistené črevá vyberieme a začneme plniť klobásu. Ak je k mlynčeku na mäso špeciálny nástavec, proces plnenia pôjde rýchlejšie, a ak nie je, použijeme lievik z rezanej plastovej fľaše.

Črevo nasadíme na hrdlo fľaše, koniec zviažeme uzlom a do lievika vložíme mleté ​​mäso, pričom mäso zatlačíme do škrupiny. Neplňte tesne, inak môžu klobásy počas varenia prasknúť.

Pre pohodlie zrolujte naplnené klobásy na krúžky a na niekoľkých miestach ich prepichnite špáradlom, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny.

Každý krúžok klobásy varte 5 minút a opatrne ho jeden po druhom spúšťajte do vriacej vody.

Vychladnuté krúžky opečieme na panvici alebo upečieme v rúre predhriatej na 240°C do zhnednutia.

Takáto lahodná aromatická domáca klobása dlho nevydrží, ale ak si potrebujete urobiť zásobu na budúce použitie, je lepšie uložiť klobásu obalenú v bravčovej masti v keramickej miske. Vyskúšajte varenie – výsledok prekoná všetky vaše očakávania!

Pozrite si ďalšie recepty vo videu: Ukrajinská domáca klobása (recept na varenie).

DOMÁCA UKRAJINSKÁ KLOBÁSKA