Hydinový guláš (kurací, kačací...) - ako si doma pripraviť hydinový guláš.

Kategórie: Dusiť

Domáci mäsový guláš v želé sa pripravuje z akéhokoľvek druhu hydiny. Môžete konzervovať kuracie, husacie, kačacie alebo morčacie mäso. Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť, použite recept.

Ingrediencie: želatína, koreň petržlenu, mrkva, vták, zeler, soľ, zrnká čierneho korenia

Prívar začneme pripravovať tak, že vtáčika po častiach rozdelíme na malé kúsky, vložíme na panvicu a dáme na chvíľu do chladničky.

Medzitým si uvaríme silný vývar z vtáčích hláv, labiek, krídel a drobov. Do vývaru nezabudnite pridať korenie: korenie, mrkvu, zeler a petržlen nakrájané na veľké kúsky.

Keď je vývar uvarený, treba ho precediť a zaliať ním mäso v panvici.

Teraz dáme všetko na oheň, kým nebude hydinové mäso takmer úplne hotové. Dávajte pozor, aby ste mäso neprepálili.

Hotové mäso vyberte z vývaru a vložte do pripravených pohárov.

Vývar budete musieť opäť precediť, podľa chuti dosoliť a pridať želatínu – na 1 liter tekutiny jej odoberte 1 gram.

Na sporáku zohrejte vývar, kým sa želatína úplne nerozpustí a tekutinou zalejte mäso v pohároch.

Prírezy pevne zrolujte viečkami a až potom ich vložte do vriacej vody na sterilizáciu. Každú litrovú nádobu sterilizujte 100 minút.

Dusenú hydinu v želé možno použiť ako hotovú mäsovú pochúťku alebo ako základ pre rôzne mäsové jedlá, ako je dusené mäso. Bude sa hodiť aj na túre alebo pri vychádzke.

Pozri tiež video: Domáce kuracie guláš - alternatívny recept.

Hydinový guláš (kurací, kačací...) - ako si doma pripraviť hydinový guláš.

Kategórie

Nedávne záznamy