Kandizovaná tekvica v rúre - rýchla a chutná

Môj jednoduchý recept a fotografie krok za krokom vám pomôžu pripraviť lahodnú kandizovanú tekvicu v rúre na zimu. Tentokrát som presne tento spôsob použila na sušenie sladkých pochúťok.

Na prípravu si vezmite:

• tekvica - 3-4 kg;
• cukor - 1,5-2 kg;
• citrón - 1-2 ks;
• práškový cukor - 1-2 lyžice;
• nôž;
• smaltovaná alebo sklenená panvica;
• pergamenový papier.

Ako si vyrobiť kandizovanú tekvicu doma

Umyte a osušte tekvicu.

Nakrájajte ho na dva až štyri kusy.

Pomocou noža odstráňte všetky semená a mäkkú časť, na ktorej sú držané, nakrájajte na kúsky široké dva až tri centimetre, ako na fotografii.

Odlúpnite tieto kúsky.

Pomocou noža nakrájame dlhé kúsky tekvice na malé kúsky dlhé 1-1,5 centimetra.

Umyté citróny nakrájame na tenké plátky. Kúsky tekvice a citrónu položte vo vrstvách do smaltovanej alebo sklenenej panvice a každú posypte malým množstvom cukru. Nechajte 1-2 hodiny.

Samostatne zohrejte vodu a nalejte vriacu vodu na obrobok tak, aby ho voda sotva pokrývala. Priveďte do varu a varte na veľmi miernom ohni 40-60 minút.Je dôležité sledovať proces varenia a zabrániť tomu, aby sa kúsky tekvice prevarili.

Vychladnuté kúsky položte na pergamenový papier tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Vložte do rúry na 50-60 stupňov na 3-4 hodiny. Nechajte veko rúry pootvorené. To by ste mali dostať v dôsledku sušenia v rúre.

Usušené kúsky tekvice, ktoré už možno nazvať kandizované ovocie, vložte do sklenenej nádoby na uskladnenie. Pridajte 1-2 lyžice práškového cukru. Zatvorte veko a pretrepte, kým prášok rovnomerne nepokryje všetky kandizované ovocie.

Kandizovanú tekvicu netreba obaľovať práškovým cukrom. Chutia a vyzerajú veľmi podobne ako sušené marhule. Majú príjemnú sladkú chuť s jemnou kyslosťou a zároveň sa nelepia.

Podávaním zdravej a chutnej kandizovanej tekvice s aromatickým horúcim čajom získate nezabudnuteľný zážitok z tohto známeho obradu.