Zber čakanky: spôsoby sušenia rôznych častí rastliny doma

Ako a kedy zbierať suroviny

Zber čakanky by sa mal vykonávať v suchých, slnečných dňoch, po zmiznutí rannej rosy. Nadmerná vlhkosť môže viesť k rýchlemu hnitiu surovín a strate niektorých prospešných látok.

Vrchná časť rastliny sa zbiera v období aktívneho kvitnutia, od júla do septembra. Rez sa vykonáva vo vzdialenosti 25 - 30 centimetrov od vrcholu, pričom tvrdé stonky zostávajú nedotknuté.

Korene sa zbierajú, naopak, v zamračených daždivých dňoch alebo aspoň bezprostredne po silných dažďoch. Vlhká pôda uľahčí vykopávanie odnoží.Čas zberu sa volí buď na samom začiatku jari, alebo na konci jesene, keď vrchná časť rastliny odumiera. Práve v tomto období obsahuje koreň čakanky maximum prospešných látok.

Aby ste správne odstránili podzemok zo zeme, mali by ste urobiť kruhový výkop okolo rastliny a potom opatrne vytiahnuť koreň. Bez použitia lopaty riskujete odtrhnutie vrchnej časti rastliny bez toho, aby ste sa dostali k drahocennej liečivej časti rastliny.

Pozrite si video z kanála Rodobozhie - Ako kopať korene čakanky

Ako pripraviť čakanku na sušenie

Pred sušením sa tráva triedi, pričom sa odstránia zažltnuté časti, odpadky a listy poškodené hmyzom. Suroviny by sa nemali umývať. Zelené časti rastliny môžete sušiť s celými vetvami alebo v drvenej forme. Na tento účel sa stonky narežú na kúsky dlhé 3 až 4 centimetre.

Korene sa po vybratí zo zeme vytrasú z pôdy a potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Malé bočné korene sa pred sušením odrežú, pričom zostane len hlavný hustý podzemok.

Dlhé korene sa narežú priečne na malé kúsky a hrubé sa pozdĺžne rozrežú na niekoľko kusov.

Ako sušiť bylinku z čakanky

Zelené časti rastliny sa dajú prirodzene sušiť zavesením malých trsov na tmavom, suchom a dobre vetranom mieste. Ideálne sú na to podkrovné priestory izolované od slnečného žiarenia.

Rozdrvené suroviny sa sušia na sitách alebo táckach. Okrem toho je vhodnejšia prvá možnosť pre sušiaci kontajner, pretože poskytuje tráve lepšie vetranie.

Nádoby s čakankou sú umiestnené mimo dosahu svetla, v miestnostiach s dobrou výmenou vzduchu. Trávu je potrebné miešať a miešať niekoľkokrát denne, najmä ak sa sušenie vykonáva na paletách.

Priemerná doba sušenia nadzemnej časti čakanky na čerstvom vzduchu je 2 – 3 týždne.

Na skrátenie času sušenia môžete použiť moderné elektrické sušičky zeleniny a ovocia. Na tento účel sa pripravené suroviny rozložia v malej vrstve na špeciálne mriežky. Teplota jednotky je nastavená na 35 - 40 stupňov. Ak vaša sušička nemá termostat, mali by ste od tohto spôsobu sušenia upustiť. Zvýšené teploty prispievajú k ničeniu prospešných látok liečivých bylín.

Ako sušiť podzemok čakanky

Rozdrvený produkt možno sušiť pri izbovej teplote doma alebo na čerstvom vzduchu. Hlavné pravidlo: nevystavujte korene priamemu slnečnému žiareniu.

Čas na prirodzené sušenie koreňov je 10 – 14 dní. Závisí to najmä od teploty a vlhkosti okolitého vzduchu.

Kratší spôsob sušenia je v rúre. Za týmto účelom sa podzemok rozloží na plechy vyložené papierom na pečenie. Expozičná teplota je nastavená na 50 – 55 stupňov. Kvôli cirkulácii vzduchu nechajte dvierka rúry pootvorené. Doba schnutia koreňov je 5 – 7 hodín.

Ako určiť pripravenosť produktu

Správne vysušené zelené časti rastliny si zachovávajú svoju prirodzenú farbu. Pri ohýbaní sa stonky lámu a kvety sa pri trení medzi prstami drobia.

Po úplnom vysušení sa korene pri fyzickom náraze zlomia, ale nerozpadnú sa na prášok.

Pozrite si video z kanála „Tops and Roots“, v ktorom Efimenko N.Yu., špecialista na bylinnú medicínu, bude hovoriť o liečivých vlastnostiach čakanky

Spôsoby skladovania suchej čakanky

Sušené zelené suroviny sa skladujú v sklenených nádobách, papierových alebo plátenných vreciach.Trvanlivosť bylinky je 1 rok.

Z koreňov môžete najskôr pripraviť prášok pomocou mlynčeka na kávu a potom ho ľahko opražiť. Takto môžete získať vynikajúcu náhradu kávy. Tento produkt sa skladuje v sklenených nádobách s tesne uzavretým vekom.

Celé nenasekané korene skladujeme aj v sklenených nádobách, najlepšie tmavej farby. Skladovateľnosť sušených koreňov je 3 roky.