Zmrazovanie zeleniny

Zložky mrazenej mexickej miešanej zeleniny predávanej v obchodoch sú vo všeobecnosti rovnaké. Ale pri domácej príprave mrazenej zeleniny prečo neexperimentovať?! Takže pri príprave zeleniny na zimu môžete namiesto zelenej fazuľky pridať cuketu.

Nie je žiadnym tajomstvom, že najchutnejšie paradajky sú v období dozrievania. Kupovať zimné paradajky je úplne zbytočné, pretože nemajú bohatú chuť a vôňu. Najjednoduchší spôsob, ako zachovať paradajky na varenie akéhokoľvek jedla, je zmraziť ich.

Paradajkový pretlak alebo paradajková pasta sa nepoužívajú okrem výroby dezertov, a to nie je pravda! Takýto obľúbený produkt sa dá samozrejme kúpiť v obchode, ale osobne sa mi nepáči železitá chuť paradajok z plechovky, horkosť a nadmerná slanosť konzervovaných potravín v skle, ako aj nápisy na obaloch . Tam, ak si vezmete lupu a viete prečítať ultramalé písmo, je tam poctivo celý zoznam stabilizátorov, emulgátorov, regulátorov kyslosti, konzervantov a iných chemikálií nezlučiteľných so životom použitých v procese prípravy.

Hlavnou ťažkosťou pri skladovaní reďkoviek je, že pri zmrazení v bežnej mrazničke, kde je štandardná teplota –18 až –24 °C, sa voda obsiahnutá v reďkovkách zmení na kryštály, ktoré roztrhnú plody. A pri rozmrazovaní reďkovka jednoducho odtečie a zanechá kaluž vody a ochabnutú handru.

Čínska kapusta je v zime veľmi drahá, preto má zmysel ju pripravovať počas sezóny, keď sú ceny ešte v lete a sú celkom rozumné.

Asi pred 100 rokmi bola repa takmer hlavným jedlom na stole, ale teraz je takmer exotická. A úplne márne.Repík totiž obsahuje maximálne množstvo prvkov s protirakovinovými vlastnosťami a ľahko stráviteľných polysacharidov, ktoré sú v strave nenahraditeľné. Zmrazenie repy na celý rok je veľmi jednoduché, jednoduchšie ako repa na pare.

Cuketová tekvica sa používa v mnohých jedlách. Ale cuketa je sezónna zelenina a pre detskú výživu je potrebná po celý rok. Je možné zmraziť cuketu na detskú výživu?

Koreň chrenu sa používa na prípravu rôznych teplých omáčok a studených predjedál a listy chrenu sa používajú pri domácom zaváraní. Výhody tejto rastliny sú nepopierateľné, takže ženy v domácnosti majú často otázku: „Je možné zmraziť chren? Podrobnú odpoveď na túto otázku nájdete v našom článku.

Čoraz viac gazdiniek začalo vo svojich kuchyniach používať zázvor. Niekto si ním ochucuje svoje kulinárske majstrovské diela, iný chudne pomocou koreňa zázvoru, ďalší podstupuje liečbu. Bez ohľadu na to, ako zázvor používate, musíte ho správne skladovať, aby sa čo najviac zachovali jeho prospešné vlastnosti a neboli ste naštvaní, že koreň uschol alebo zhnil. O tom, či sa dá zmraziť a ako to urobiť správne, si povieme v tomto článku.

Je možné zmraziť kapustu? Samozrejme áno, ale rôzne druhy kapusty sa od seba líšia nielen tvarom, ale aj účelom, a preto by sa mali mraziť rôznymi spôsobmi. O tom, ako to urobiť správne doma, si prečítajte nižšie.

Každá matka chce kŕmiť svoje dieťa výživným jedlom, aby dieťa dostalo všetky potrebné vitamíny a mikroelementy. V lete je to jednoduché, čerstvej zeleniny a ovocia je dostatok, no v zime treba vymyslieť alternatívne možnosti. Veľké množstvo výrobcov ponúka široký sortiment hotových detských kaší, ale sú na niečo dobré? Koniec koncov, nevieme presne, čo je v ich zložení, či je správne dodržaná technológia prípravy a skladovania produktov. A aj keď je tam všetko v poriadku, tak takéto pyré pozostáva nielen zo zeleniny a ovocia, ale minimálne sa tam pridáva cukor a zahusťovadlá. Čo by sme teda mali robiť? Odpoveď je jednoduchá – urobte si vlastné pyré a uložte ho do mrazničky.
Môžete zmraziť úplne akékoľvek ovocie, zeleninu alebo dokonca mäso, ktoré môže vaše dieťa jesť ako pyré.

Cibuľa je na zimu zmrazená v mrazničke? Odpoveď je, samozrejme, áno.Ale aký druh cibule možno zmraziť: zelená alebo cibuľa? Akákoľvek cibuľa môže byť zmrazená, ale je vhodnejšie zmraziť zelenú cibuľu, pretože cibuľa je v predaji po celý rok a v zimných mesiacoch nie je odstrašujúca svojou cenou. Dnes navrhujem hovoriť o spôsoboch zmrazovania rôznych druhov cibule.

Brokolica je blízkym príbuzným karfiolu. Táto zelenina má veľmi cenné vlastnosti, takže ju jednoducho treba na zimu uchovávať v mraze. Z tohto článku sa dozviete o všetkých zložitostiach zmrazovania brokolice doma.

Kto niekedy kupoval mrazené zemiaky na trhu, vie, že ide o nejedlú mäkkú hmotu s nechutnou sladkou chuťou. Túto chuť nie je možné napraviť a zemiaky treba vyhodiť. V supermarkete však kupujeme mrazené polievkové súpravy, ktoré obsahujú zemiaky a nemajú žiadnu pachuť. Aké je teda tajomstvo, ako správne zmraziť zemiaky? Existuje tajomstvo a my ho teraz odhalíme.

Dnes vám chcem povedať o všetkých spôsoboch, ako zmraziť cesnak. "Je možné zmraziť cesnak?" - pýtaš sa. Samozrejme môžete! Mrazený cesnak sa perfektne skladuje v mrazničke, pričom si zachováva svoju chuť, vôňu a prospešné vlastnosti.

Sú uhorky mrazené? Táto otázka v poslednej dobe znepokojuje čoraz viac ľudí. Odpoveď je jasná – je to možné a potrebné! Tento článok predstavuje 6 spôsobov, ako správne zmraziť čerstvé a nakladané uhorky.

Kukurica je rastlina, ktorú človek uctieval od staroveku. Aztékovia tiež vedeli o prospešných vlastnostiach tejto kultúry a aktívne ju používali pri varení. Kukurica nestratila svoju popularitu ani teraz. V našich zemepisných šírkach ide o sezónnu zeleninu, ale v zime naozaj chcete rozmaznávať svojich blízkych kukuricou. Tento nápad je ľahko realizovateľný, ale na to stačí zeleninu zmraziť.

Karfiol je veľmi cenná zelenina, bohatá na bielkoviny a vlákninu. Ak chcete zachovať kučeravé kvetenstvo na zimu, môžete použiť mrazničku. Správne zmrazený karfiol si zachová väčšinu vitamínov a mikroelementov. Z tohto článku sa dozviete všetky zložitosti procesu zmrazovania, ako aj to, ako zmraziť karfiol pre dieťa.

Počas zimných mesiacov veľa ľudí používa na prípravu duseného mäsa alebo zeleninovej polievky doma miešanú zeleninu z obchodu.Dnes vám chcem ponúknuť recept na zmrazenie zeleniny na dusené mäso na zimu doma.

V poslednej dobe ženy v domácnosti čoraz viac hľadajú informácie na internete o tom, či je možné zmraziť repu na zimu. Odpoveď je jasná - repa môže a mala by byť zmrazená! Po prvé, ušetrí vám to čas pri príprave jedál s touto zeleninou v zime, po druhé, ušetrí úrodu pred predčasným znehodnotením a po tretie, je to veľmi výnosné a pohodlné.