Recepty krok za krokom s fotografiami

Rassolnik, ktorého recept si vyžaduje pridanie uhoriek a soľanky, vinaigrette šalát, Olivier šalát... Ako si predstaviť tieto jedlá bez toho, aby ste k nim nepridali nakladané uhorky? Špeciálny prípravok na šaláty z kyslých uhoriek a uhoriek, vyrobený na zimu, vám pomôže rýchlo sa vyrovnať s úlohou v správnom čase. Všetko, čo musíte urobiť, je jednoducho otvoriť pohár s uhorkami a pridať ich do požadovaného jedla.

Jedlá z čerstvej cukety sú právom symbolom leta. Tento príbuzný uhorky v mestskom byte dlho nevydrží a v zime niekedy naozaj chcete chrumkavé cuketové placky alebo zeleninový guláš s cuketou! Skvelou možnosťou je mrazená cuketa.

Zrelé, šťavnaté a voňavé žlté slivky budú vítanou pochúťkou v každom ročnom období, a aby nás svojou neskutočnou chuťou tešili po celý rok, môžete si slivky pripraviť v sirupe.Keďže vykôstkované slivky budeme dávať do pohárov, v zásade sú na zber vhodné plody akejkoľvek farby, hlavná vec je, že ich kôstka sa ľahko oddelí od dužiny.

Tento recept je skvelým nálezom pre každú gazdinku, pretože kombinuje jednoduchosť, výhody a tiež schopnosť ľahko pripraviť kurča na zimu. Domáce kuracie guláš v rúre je jemné, šťavnaté a chutné.

Keďže som sa jedného dňa na radu mojich dačových susedov rozhodol, že budem konzervovať kukuricu, ktorú sme neznesli jesť, varenú, už nekupujem kukuricu z továrenskej konzervy. Po prvé, pretože domáca konzervovaná kukurica umožňuje nezávisle regulovať sladkosť a prirodzenosť prípravku.

Každý asi pozná a miluje chuť cuketového kaviáru z obchodu. Gazdinkám ponúkam svoj jednoduchý spôsob varenia v pomalom hrnci. Squashový kaviár v pomalom hrnci je rovnako chutný ako z obchodu. Tento úžasný, jednoduchý recept si zamilujete natoľko, že sa už nikdy nevrátite k tekvicovému kaviáru z obchodu.

Čerešňový slivkový džem navrhovaný v tomto recepte sa nelepí, má hustú konzistenciu a mierne kyslý. Kardamón dodáva príprave noblesu a dodáva príjemnú, jemnú vôňu. Ak máte chuť na sladké, tak pri príprave džemu stačí pridať trochu viac cukru.

Namiesto hrozienok alebo iného kupovaného sušeného ovocia môžete použiť domáce sušené čerešne. Tým, že si ich vyrobíte sami doma, budete mať 100% istotu, že sú úplne prírodné, zdravé a chutné. Takéto sušené čerešne sa veľmi dobre uchovávajú, ak sú správne vysušené a pripravené na skladovanie.

Tentoraz navrhujem uvariť so mnou nakladané paradajky s cesnakom. Tento prípravok sa ukáže ako veľmi aromatický a chutný. Navrhovaný spôsob zavárania je jednoduchý a rýchly, pretože paradajky na zimu nakladáme bez sterilizácie.

Teraz máme sezónu modrých sliviek. Sú v strednej fáze dozrievania, ešte nie sú veľmi mäkké. Džem pripravený na zimu z takýchto sliviek príde s celými plátkami.

Tento lahodný domáci hruškový a citrónový džem je tiež veľmi krásny: elastické plátky v priehľadnom zlatistom sirupe.

Figy, alebo figovníky, sú jednoducho rozprávkovo zdravé ovocie. Ak sa konzumuje čerstvá, má magický účinok na srdcový sval.

Rakytníkový džem je nielen veľmi zdravý, ale aj veľmi krásne vyzerá: žlté bobule v jantárovo priehľadnom sirupe.

Hruška je ovocie s charakterom. Buď je nezrelé a tvrdé ako kameň, alebo keď je zrelé, začne sa okamžite kaziť. A je ťažké pripraviť hrušky na zimu, poháre s prípravkami veľmi často „explodujú“.

Po celý čas sa k mäsu na hostiny podávali horúce omáčky. Mimoriadne miesto medzi nimi zaujímala abcházske horúce korenie Adjika. Jeho ostrá, pikantná chuť nenechá žiadneho labužníka ľahostajným. Ponúkam svoj osvedčený recept. Dali sme tomu príhodný názov – Ohnivé pozdravy.

Podľa tohto receptu moja rodina už desaťročia robí rýchly malinový džem bez varenia. Recept je podľa mňa úplne dokonalý.Surový malinový džem je neuveriteľne aromatický - vonia a chutí ako skutočné čerstvé bobule. A úžasná rubínová farba zostáva jasná a šťavnatá.

Od polovice leta prichádza čas, keď je papriky veľa. Vyrábajú sa z nej rôzne zimné prípravky. Na konci sezóny, keď sú už hotové šaláty, adžiky a najrôznejšie marinády, pripravujem mrazenú papriku.

V súčasnosti obchody ponúkajú širokú škálu alkoholických nápojov, ako sa hovorí, pre každý vkus a rozpočet. Ale čo môže byť chutnejšie ako domáci bobuľový alebo ovocný likér vyrobený vlastnými rukami? Tradične v lete pripravujem pre svoju domácnosť niekoľko druhov takýchto tinktúr, likérov a likérov.

Ak milujete pikantné jedlá tak ako ja, tak určite skúste urobiť adjiku podľa môjho receptu. K tejto verzii veľmi obľúbenej pikantnej zeleninovej omáčky som prišiel úplnou náhodou pred niekoľkými rokmi.

Biele plniace jablká vykazovali tento rok vysoké úrody.To umožnilo gazdinkám rozšíriť škálu príprav na zimu a urobiť ich rozmanitejšími. Tentokrát som pripravila nový a nezvyčajný džem z White fill apples s čiernymi ríbezľami, škoricou a kakaom.