Slivkový lekvár

Čerešňový slivkový džem navrhovaný v tomto recepte sa nelepí, má hustú konzistenciu a mierne kyslý. Kardamón dodáva príprave noblesu a dodáva príjemnú, jemnú vôňu. Ak máte chuť na sladké, tak pri príprave džemu stačí pridať trochu viac cukru.

Džem je rôsolovitý výrobok obsahujúci kúsky ovocia. Príprava lahodného slivkového a jahodového džemu doma je pomerne jednoduchá, ak budete dodržiavať pravidlá varenia. Hlavným rozdielom medzi džemom a inými podobnými prípravkami je, že ovocie musí byť dobre rozvarené.

Čerešňová slivka patrí do čeľade sliviek a vyzerá veľmi podobne.Farba ovocia môže byť veľmi rôznorodá: žltá, vínová, červená a dokonca aj zelená. Vo vnútri čerešňovej slivky sa nachádza veľká kôstkovica, ktorá sa u väčšiny odrôd veľmi ťažko oddeľuje od dužiny. Chuť plodov je dosť kyslá, ale to nebráni ich príprave na úžasné dezertné jedlá. Jedným z nich je džem. Dnes sa pokúsime pochopiť všetky zložitosti procesu prípravy tejto pochúťky doma.

Ja, rovnako ako mnohé ženy v domácnosti, ktoré vždy robia veľa rôznych domácich príprav na zimu, mám vo svojom arzenáli niekoľko receptov na prípravu takýchto prípravkov zo sliviek. Voňavý slivkový lekvár na budúce použitie pripravujem na dva spôsoby. Prvý spôsob som už opísal, teraz zverejňujem druhý recept.

Slivkový lekvár pripravený podľa prezentovaného receptu sa perfektne skladuje aj bez priskrutkovania viečok. Naše staré mamy takýto slivkový lekvár prikryli papierom, zaistili gumičkou a nechali v pivnici celú zimu.