Surová adjika z paradajok, papriky a cesnaku s aspirínom
V kulinárskom svete, z nespočetného množstva rôznych omáčok, je adjika veľmi populárna. Jedlo podávané s týmto korením sa mení a získava zaujímavú škálu chutí. Dnes pripravím lahodnú raw adjiku z paradajok, papriky a cesnaku s aspirínom ako konzervantom.
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň
V tejto omáčke, ktorá nevyžaduje varenie, je zachovaných veľa vitamínov. Môj jednoduchý recept s fotografiami je k vašim službám.
Súprava jedla pre adjiku obsahuje: červené paradajky 2-2,5 kg, mäsovú papriku 1,5 kg, 2 veľké hlavy cesnaku, 8-10 kusov feferónky, soľ. Na pol litra pripravenej adjiky užite jednu tabletu aspirínu.
Ako variť surovú adjiku z paradajok
Na začiatku varenia umyte paradajky a vložte ich do odšťavovača. Potrebujeme paradajkovú šťavu.
Papriku a cesnak ošúpeme. Horúcu papriku nakrájajte v rukaviciach, aby ste sa nepopálili. Zeleninu a strúčiky cesnaku pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Zeleninovú zmes s cesnakom dáme do hrnca a rozriedime paradajkou na požadovanú konzistenciu. Ak chcete urobiť omáčku redšou, pridajte viac paradajkovej šťavy. Dochutíme soľou podľa chuti.
Meriame množstvo hotovej adjiky.
Pridajte aspirín na základe získaného objemu po jeho rozdrvení. Zeleninovú zmes necháme cez noc odležať v chladničke. Aspirín by sa mal dobre rozpustiť.Ráno dôkladne premiešame a nalejeme do sterilizované banky. Zatvorte nylonovými viečkami.
Surová adjika by sa mala skladovať v pivnici alebo chladničke.
Doplňte mäsové jedlá touto omáčkou pripravenou bez varenia, aby ste vytvorili nové jedinečné chute. A pre zdravie, samozrejme. 😉
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
Omáčky (59)
- Sušenie (141)
