Čerstvé bravčové kotlety na budúce použitie - recept, ako pripraviť kotlety a uchovať ich na zimu.
Bravčové kotlety bez kosti sa vyrábajú z časti bravčového tela nazývanej panenka. Tento recept sa vám bude hodiť, keď máte takého mäsa veľa a je škoda z neho robiť jednoduchý guláš. Táto príprava vám umožní mať po ruke rýchle a chutné hotové karbonátky k akejkoľvek prílohe.
Ako variť kotlety na budúce použitie.
Bravčovú panenku nakrájajte cez zrno na kúsky hrubé až dva centimetre. Odrezky vyklepeme kuchynským kladivom na hrúbku jedného centimetra a osolíme. Prémiovú pšeničnú múku zmiešame s mletým kmínom a v tejto poleve vyvaľkáme rezne. Na panvici rozohrejeme bravčovú masť a rezne opečieme do zlatista. Kotlety vložte do litrových pohárov, každú vrstvu nalejte omáčkou: paradajkovou alebo bielou omáčkou na báze múky a vývaru z kostí. Litrové poháre uzavrite viečkami a potom ich vložte na sterilizáciu. Ak kotlety sterilizujete na bežnej panvici, sterilizácia bude trvať presne 2 hodiny. Ak máte špeciálny domáci sterilizátor, potom sa sterilizácia môže skrátiť na 1 hodinu.
Konzervované bravčové kotlety sa môžu v zime prihrievať tak, že ich vyberiete z pohárov alebo odstránite tesniace viečko a pohár vložíte na 40 minút do vriacej vody. Uprednostňuje sa druhý spôsob ohrevu - rezne sa zohrejú spolu s omáčkou a budú chutiť ako čerstvo uvarené.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
