Sušené lieskové orechy (lieskové orechy) – sušenie doma

Lieskové orechy sa zbierajú koncom leta a do polovice jesene, keď orechy ešte neopadávajú a začínajú kaziť.

Pod lieskovým kríkom rozložia handričku a začnú triasť konáre, kým nie sú všetky orechy na dne.

Orechy môžete samozrejme zbierať aj skôr, od polovice leta.

Ale v tomto prípade nebudú dlho skladované a budú musieť byť spotrebované do mesiaca alebo dvoch. Chuť a prospešné látky už sú, ale samotná štruktúra orecha ešte nedosiahla hustotu, ktorá predurčuje dlhodobé skladovanie.

Zrelé lieskové orechy majú hnedú alebo žltú farbu. Takéto orechy sa už dajú konzervovať, no treba ich najskôr vysušiť.

Lieskové oriešky môžete sušiť v škrupine, prípadne ošúpať jadrá. Obe možnosti sú dobré a orechy sa skladujú rovnako dobre.

V škrupine možno lieskové orechy sušiť na slnku alebo v rúre. Rúru treba predhriať na +120 stupňov, orechy rozsypať na plech a pri pootvorených dvierkach ich zohrievať 5-6 hodín.

Žiaľ, orechy milujú aj malí škodcovia a stáva sa, že do polovice zimy sa vám niektoré z nich zničia.Preto, ak nie je veľa orechov, je lepšie ich olúpať a vykonať silné tepelné ošetrenie.

Lúpané lieskové orechy je možné sušiť v elektrickej sušičke. Nastavte teplotu na +90 stupňov a vysušte 6-7 hodín. Rovnaká možnosť je vhodná pre lúpané orechy, ale v tomto prípade je lepšie skrátiť čas sušenia na 1-2 hodiny.

Osvedčilo sa vyprážanie na panvici. Orechy vložte na suchú, čistú panvicu a za stáleho miešania ich smažte na maximálnom ohni 10-15 minút.

Olúpané a sušené orechy je lepšie skladovať v sklenených nádobách. Ak sa v nich napriek tomu objavia škodcovia, okamžite to uvidíte a budete môcť prijať opatrenia na záchranu vašich orechov.

A ak chcete poznať rozdiely medzi lieskovými orechmi a lieskovými orechmi, pozrite si video: