Sušené čerešne v elektrickej sušičke

Aké odrody čerešní možno sušiť?

Všetky odrody čerešní sa dobre hodia na sušenie a na zber na zimu si vyberte odrodu, ktorú máte radi čerstvú.

Čerešne možno sušiť s kôstkami alebo bez kôstok. Je dosť ťažké odstrániť kôstku z čerešne bez poškodenia samotného bobule. Ak máte špeciálny stroj na čistenie kôstok, bude to zábavnejšie, ale ak nie, sušte umyté čerešne v rúre na plechu na pečenie niekoľko hodín a potom bude ľahšie oddeliť kôstky.

Sušenie čerešní v elektrickej sušičke

Pre dlhodobé skladovanie je potrebné čerešne dlho sušiť. V elektrickej sušičke Ezidri pri teplote +60 stupňov potrebujete asi 40 hodín a z času na čas je potrebné premiestniť podnosy pre rovnomerné sušenie. Suché čerešne by pri lisovaní nemali púšťať šťavu.

Sušenie čerešní v sirupe

Ak máte doma veľa maškrtníkov, pripravte im čerešne v sirupe.

Svetlé čerešne majú jasnejšiu chuť, ale to nie je dôležité, na tento spôsob sušenia sú vhodné aj akékoľvek zrelé čerešne.

Umyte bobule a odstráňte semená.

Pripravte sirup na 1 kg ošúpaných čerešní:

• 2 šálky cukru
• šťava z 1 pomaranča
• šťava z polovice citróna
• 0,5 pohára vody

Ak chcete, môžete pridať kardamón, škoricu, muškátový oriešok.

Sirup priveďte do varu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Višne nalejte do sirupu, priveďte do varu a odstavte hrniec z ohňa.

Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte ju postáť, kým úplne nevychladne.

Sirup sceďte cez cedník. Potom sa môže použiť na kompót.

Položte čerešne na podnosy elektrickej sušičky, zapnite teplotu na +60 stupňov.

Po 12 hodinách môžete vyskúšať, ako dobre sa čerešne vysušili. Z vonkajšej strany sa ukáže ako viskózny karamel, ale vo vnútri je čerešňa mäkká a už sa dá jesť.

Tento typ sušenia nie je príliš vhodný na dlhodobé skladovanie, ale ako samostatná pochúťka alebo dekorácia dezertov bude ideálny.

Sušené čerešne v elektrickej sušičke Ezidri na videu: