Sušenie sušienok doma - jednoduché spôsoby použitia starého chleba

Príprava chleba na sušenie

Krekry si môžete sušiť doma z akéhokoľvek druhu pekárenského výrobku. Môže to byť čierny alebo biely chlieb, bochník, ktorý začína chradnúť, zvyšky veľkonočných koláčov po Veľkej noci, pečené koláče alebo žemle, ktoré neboli zjedené načas. Hlavná vec je, že chlieb ešte nezačal plesnivieť, ak sa tak stane, treba ho vyhodiť.

Pre rôzne jedlá sa pekárenské výrobky krájajú na rôzne porcie:

• Na doplnenie polievok alebo šalátov je najlepšie použiť krutóny nakrájané na kocky 1*1 cm.
• Tenké tyčinky s rozmermi 1*2,5 cm sú vhodné ako chuťovky k pivu.
• Sladké krekry na čaj alebo mlieko pre deti sa odporúča nakrájať na plátky po celej šírke žemle alebo bochníka.

Je veľmi dôležité, aby všetky kusy v jednej dávke mali rovnakú veľkosť, inak sa pri rovnakom čase varenia niektoré pripália a iné zostanú mokré.

Sušenie sušienok doma v rúre

Najjednoduchším a najbežnejším spôsobom je sušenie krekrov v rúre. Porciované kusy by mali byť rozložené na plech na pečenie v jednom rade a vložené do rúry predhriatej na 130 stupňov. Aby sme sa vyhli spáleniu, po 10 minútach začneme kontrolovať pripravenosť. Keď sú sušienky na spodnej strane zhnednuté, musíte ich obrátiť a držať ich v rúre ďalších 7-10 minút. Celková doba sušenia trvá 30-40 minút, ale môže sa líšiť v závislosti od veľkosti kusov.

Príprava krutónov s korením a prísadami

Ak chcete získať nezvyčajnejšiu a zaujímavejšiu chuť, môžete sušienky sušiť pridaním korenia a korenín.

Jednoduchou možnosťou je nasekané kúsky rozdrviť suchým korením a pred vložením do rúry dôkladne premiešať.

Zložitejšia možnosť s použitím tekutých obväzov bude trvať trochu viac času a úsilia, ale výsledok nenechá nikoho ľahostajným.

1. Najprv si pripravte tekutú omáčku. Môže to byť rastlinný olej s cesnakom a korením, paradajková šťava alebo sladké mlieko.
2. Opatrne a rýchlo ponorte každý kúsok do tekutiny. Chlieb by ste nemali dlho namáčať, inak sa rozmočí a nevzniknú sušienky.
3. Kusy položte na plech na pečenie v jednom rade a vysušte, ako je popísané vyššie.

Sušenie sušienok na panvici

Ak kvôli okolnostiam v dome nie je rúra, neznamená to, že sa budete musieť zaobísť bez domácich sušienok. S nemenej úspechom môžete zvyšky chleba a žemlí sušiť na panvici.Na tento účel je potrebné vopred pripravené kúsky položiť na suchú, vyhrievanú panvicu a sušiť na miernom ohni a miešať každých 3 až 5 minút, inak sa spália a zhorknú. Pred každou ďalšou dávkou by sa mali z panvice odstrániť omrvinky a zvyšky predchádzajúcich sušienok.

Príprava domácich sušienok v mikrovlnnej rúre

Najrýchlejší a najnebezpečnejší spôsob výroby domácich krekrov je mikrovlnná rúra. Jedna minúta navyše môže viesť k tomu, že celý dom bude zapáchať štipľavým dymom a samotný sporák sa bude dlho umývať a vetrať.

Pripravené kúsky budúcich sušienok by mali byť položené v jednej vrstve na rovnú dosku a vložené do mikrovlnnej rúry. Každú minútu by ste mali otvoriť rúru, otočiť sušienky a zároveň skontrolovať ich pripravenosť. Celková doba varenia je 5-7 minút v závislosti od veľkosti kúskov.

Dôležitý bod - pri sušení sušienok v mikrovlnnej rúre nezakrývajte tanier špeciálnym vekom. Pomáha udržať vlhkosť v jedle a varenie bude trvať oveľa dlhšie.

Toto video vám pomôže správne pripraviť sušienky v mikrovlnnej rúre.

Skladovanie sušienok

Správne pripravené krekry sú prakticky trvanlivým produktom, v suchej a tmavej miestnosti sa dajú skladovať aj niekoľko rokov. K tomu vložte úplne vychladnuté kúsky do látkového vrecka, zaviažte ich a vložte do odkladacej skrinky. Bohužiaľ, možnosť s plastovými a sklenenými nádobami nie je vhodná na dlhodobé skladovanie sušienok, pretože... Bez prístupu vzduchu začnú navlhčovať a „dusiť sa“.

Skladovať môžete len úplne vysušené kúsky, ak je čo i len jeden vo vnútri vlhký, začne plesnivieť a všetko pokazí.Pri príprave na dlhodobé skladovanie je lepšie ho trochu prepiecť a dokonca spáliť, ako naopak.

Videonávod na prípravu slaných sušienok