Sušený hloh – recept, ako ho správne sušiť, aby si ovocie zachovalo svoje prospešné vlastnosti.

Sušené bobule hlohu sú veľmi zdravým produktom. Plody obsahujú vitamíny skupiny B, ďalej vitamín A, C, E, K, rôzne minerály a organické kyseliny. Ide najmä o kyselinu ursolovú, ktorá je pre ľudský organizmus nevyhnutná. Sušený hloh sa môže pridávať do čajov – tým sa zvýrazní ich už tonizujúci účinok. Infúzie hlohu znižujú krvný tlak a pomáhajú pri ateroskleróze, nespavosti a únave. A to nie sú všetky prospešné vlastnosti tohto nádherného ovocia.

Ingrediencie: hlohu, cukor

Plody hlohu

Ak chcete pripraviť sušený hloh, musíte si vziať nezrelé bobule. Sú očistené od semien a veľkoryso posypané cukrom, ponechané jeden deň v chladnej miestnosti (nie viac ako 20 stupňov).

Bobule dajú šťavu - treba ju scediť a zavárať buď samostatne, alebo v zmesi so šťavou z kyslých jabĺk, brusníc alebo rakytníka.

Zvyšné ovocie by sa malo zmiešať s horúcim sirupom a variť bez privedenia do varu asi 7 minút.

Potom sa všetko ochladí, sirup sa vypustí a bobule sa musia umiestniť na plech na pečenie a sušiť v rúre pri teplote 80 stupňov nie dlhšie ako pol hodiny a potom znížiť teplotu na 65 ° C. -70 stupňov a sušia sa s prestávkou na chladenie ešte dve pol hodiny.

Keď hloh vychladne, jemne ho preložíme na sitko, prikryjeme gázou alebo utierkou, položíme na slnko alebo sušíme v niekoľkých fázach v rúre pri teplote 30 stupňov ďalších 4-6 hodín. Monitorujte vlhkosť po dobu 3-5 dní.Keď je hloh suchý, preložíme ho do sklenenej nádoby.

Na nalievanie bobúľ použite 400 g cukru na každý 1 kg hlohu a na sirup - na každý kg 300 ml vody a 300 g cukru.

Toto je jednoduchý spôsob, ako sušiť bobule hlohu doma. V zime je okrem varenia čajov a prípravy tinktúr veľmi vhodné a zdravé pridávať do cesta na chlieb a sladké koláče rozdrvené sušené bobule - to dodá pečivu príjemnú bobuľovú chuť.

Sušený hloh – recept, ako ho správne sušiť, aby si ovocie zachovalo svoje prospešné vlastnosti.

Kategórie

Nedávne záznamy